Vanille Panna Cotta mit Erdbeersoße

Cookinero 8 Nov 2022

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Klassisches italienisches Mousse-Dessert mit Erdbeeren.

Wie man kocht Vanille Panna Cotta mit Erdbeersoße

Schritt 1

Gießen Sie die Gelatineblätter mit kaltem Wasser, sodass das Wasser die Gelatine vollständig bedeckt. 15 Minuten einwirken lassen.

Schritt 2

Sahne und Milch in einem Topf verrühren.

Schritt 3

Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und zusammen mit der Schote zur Milch-Sahne-Mischung geben. Zucker für Sahne hinzufügen.

Schritt 4

Stellen Sie den Topf mit der Milchmischung auf mittlere Hitze. Unter Rühren die Mischung zum Kochen bringen. Mach das Feuer aus. Fügen Sie die aufgeweichte Gelatine der Mischung hinzu und rühren Sie gut um, bis sie sich auflöst. Die Vanilleschote aus der Mischung entfernen.

Schritt 5

Die Mischung abkühlen lassen und in Serviergläser füllen. Wenn Sie nicht möchten, dass die Vanilleschoten durch die Mischung sichtbar werden, können Sie die Mischung zuerst durch ein Käsetuch passieren.

Schritt 6

Die Tassen in den Kühlschrank stellen, bis die Panna Cotta vollständig fest geworden ist. Mindestens 3 Stunden oder über Nacht.

Schritt 7

Erdbeersoße zubereiten. Gießen Sie dazu Erdbeeren in einen dickwandigen Topf oder eine Schmorpfanne (wenn sie gefroren sind, können Sie sie nicht vorher auftauen). Fügen Sie Zucker für die Erdbeersauce und 1/4 Tasse kaltes Wasser hinzu. Die Mischung zum Kochen bringen, 3-4 Minuten kochen lassen. Vom Feuer entfernen.

Schritt 8

Wenn die Sauce etwas abgekühlt ist, durch ein Sieb passieren.

Schritt 9

Pannacotta ist gefroren. Jetzt können Sie es mit Erdbeersauce gießen und mit Erdbeeren dekorieren.