Panna cotta de vainilla con salsa de fresas

Cookinero 7 abril 2025

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Postre de mousse italiano clásico con fresas.

Instrucciones de cocina paso a paso

Paso 1

Vierta las hojas de gelatina con agua fría para que el agua cubra completamente la gelatina. Dejar durante 15 minutos.

Paso 2

Mezclar la nata y la leche en una cacerola.

Paso 3

Parta la vaina de vainilla a lo largo, raspe las semillas y agréguelas, junto con la vaina, a la mezcla de leche y nata. Agregue azúcar para la crema.

Paso 4

Coloque la cacerola con la mezcla de leche a fuego medio. Mientras revuelves, lleva la mezcla a ebullición. Apaga el fuego. Agregue la gelatina blanda a la mezcla y revuelva bien hasta que se disuelva. Deseche la vaina de vainilla de la mezcla.

Paso 5

Deje que la mezcla se enfríe y vierta en vasos para servir. Si no quieres que las vainas de vainilla se vean a través de la mezcla, primero puedes colarla a través de una gasa.

Paso 6

Coloque las tazas en el refrigerador hasta que la panna cotta esté completamente lista. 3 horas mínimo o toda la noche.

Paso 7

Prepara la salsa de fresas. Para hacer esto, vierta las fresas en una cacerola o cacerola de paredes gruesas (si está congelada, no puede descongelar de antemano). Agregue azúcar para la salsa de fresa y 1/4 taza de agua fría. Lleve la mezcla a ebullición, hierva durante 3-4 minutos. Retire del fuego.

Paso 8

Cuando la salsa se haya enfriado un poco, pásala por un colador.

Paso 9

La panna cotta está congelada. Ahora puedes verterlo con salsa de fresas y decorar con fresas.