Udon con pollo

Cookinero 27 mar 2025

Gli udon sono un tipo di pasta giapponese all'uovo. L'udon è stato preso in prestito dai giapponesi dalla Cina. Ma questo piatto ha guadagnato popolarità anche in Giappone. Questo piatto si prepara utilizzando delle tagliatelle molto spesse. Gli udon vengono serviti con brodo, verdure, frutti di mare o carne. Oggi daremo un'occhiata alla ricetta dettagliata degli udon di pollo.

Come cucinare Udon con pollo

Passo 1

Udon con pollo

Mettete le tagliatelle in acqua bollente salata, cuocetele per 2-3 minuti e scolatele in uno scolapasta. Sciacquare le tagliatelle.

Passo 2

Udon con pollo

Tagliare le zucchine, le carote, il peperone e il pollo a listarelle. Mettere tutti gli ingredienti in una padella profonda, unta con olio vegetale, e friggere bene.

Passo 3

Udon con pollo

Aggiungere la salsa di soia alle verdure e al pollo e mescolare il tutto. Disporre gli udon sopra.

Passo 4

Udon con pollo

Unire tutti gli ingredienti. Disporre il piatto risultante su un piatto e guarnire con peperoncino, cipolla e semi di sesamo.

Udon con pollo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì! Puoi facilmente sostituire il pollo con tofu, gamberetti, manzo o anche funghi per una versione vegetariana. Regola i tempi di cottura di conseguenza (ad esempio, il tofu richiede meno tempo del pollo).
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente in padella con un goccio d'acqua per evitare che si secchi.
Prova a sostituire gli udon con zucchine a spirale (zoodles) o noodles shirataki per un'opzione a basso contenuto di carboidrati. Cuocili separatamente e aggiungili alla fine per evitare che diventino molli.
Per un tocco più piccante, aggiungi fiocchi di peperoncino o sriracha durante la cottura, o guarnisci con peperoncini freschi extra. Regola secondo il tuo livello di piccantezza preferito.
Non è consigliabile congelarlo perché i noodles potrebbero diventare molli dopo lo scongelamento. Per il meal prep, conserva gli ingredienti separatamente (noodles + mix di verdure/pollo) e combinali durante il riscaldamento.
Bok choy, taccole, broccoli o baby corn sono ottime aggiunte o sostituti. Tagliali in modo uniforme per una cottura omogenea.
Dopo averli sciacquati, condisci i noodles con un po' di olio di sesamo o olio d'oliva. Cuocili solo fino a quando sono al dente (senza scuocerli) e saltali velocemente con gli altri ingredienti.
Sì! Usa il tamari al posto della salsa di soia e assicurati che i tuoi udon siano certificati senza glutine (molti sono fatti con grano). Controlla anche le etichette di tutte le salse.

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