Udon mit Hühnchen

Name: Udon mit Hühnchen
Total time: 20 Minuten
Yield: 2
Cuisine: Chinesisch, Koreanisch, Japanisch
Ingredients: Udon-Nudeln - 200 g; Hähnchenfilet - 200 g; Paprika - 150 g; Zucchini - 300 g; Karotten - 200 g; Olivenöl - 20 g; Chilischote - 30 g; Sojasauce - 20 g; Frühlingszwiebeln - 30 g

Cookinero 27 März 2025

Udon ist eine Art japanische Eiernudeln. Udon wurde von den Japanern aus China übernommen. Aber dieses Gericht wurde in Japan beliebter. Dieses Gericht wird mit sehr dicken Nudeln zubereitet. Udon wird mit Brühe, Gemüse, Meeresfrüchten oder Fleisch serviert. Heute schauen wir uns ein ausführliches Rezept für Hühnchen-Udon an.

Wie man kocht Udon mit Hühnchen

Schritt 1

Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben, 2–3 Minuten kochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Nudeln abspülen.

Schritt 2

Zucchini, Karotten, Paprika und Hähnchen in Streifen schneiden. Alle Zutaten in eine tiefe, mit Pflanzenöl gefettete Pfanne geben und gut anbraten.

Schritt 3

Sojasauce zum Gemüse und Hähnchen geben und alles vermengen. Legen Sie Udon darauf.

Schritt 4

Alle Zutaten vermischen. Das fertige Gericht auf einen Teller geben und mit Chili, Zwiebeln und Sesamkörnern garnieren.

Udon mit Hühnchen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich das Hähnchen in diesem Udon-Rezept durch ein anderes Protein ersetzen?

Ja! Du kannst Hähnchen einfach durch Tofu, Garnelen, Rindfleisch oder sogar Pilze für eine vegetarische Version ersetzen. Pass die Garzeiten entsprechend an (z.B. braucht Tofu weniger Zeit als Hähnchen).

Wie lange kann ich übrig gebliebenes Udon mit Hähnchen aufbewahren?

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie sanft in einer Pfanne mit einem Spritzer Wasser, damit sie nicht austrocknen.

Gibt es eine Low-Carb-Alternative zu Udon-Nudeln?

Versuche, Udon durch Zucchini-Nudeln (Zoodles) oder Shirataki-Nudeln für eine Low-Carb-Alternative zu ersetzen. Koch sie separat und füge sie am Ende hinzu, um Matschigkeit zu vermeiden.

Wie kann ich dieses Gericht schärfer machen?

Für mehr Schärfe füge Chiliflocken oder Sriracha beim Kochen hinzu oder garniere mit extra frischen Chili-Schoten. Pass die Menge nach deinem Geschmack an.

Kann ich dieses Udon-Gericht für später einfrieren?

Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Nudeln beim Auftauen matschig werden können. Für Meal Prep bewahre die Komponenten getrennt auf (Nudeln + Gemüse/Hähnchen-Mix) und kombiniere sie beim Erwärmen.

Welches andere Gemüse passt gut zu diesem Rezept?

Pak Choi, Zuckererbsen, Brokkoli oder Baby-Mais sind tolle Ergänzungen oder Ersatz. Schneide sie gleichmäßig, damit sie gleichmäßig garen.

Wie verhindere ich, dass die Udon-Nudeln zusammenkleben?

Nach dem Abspülen vermische die Nudeln mit etwas Sesam- oder Olivenöl. Koch sie nur bissfest (nicht zu lange) und brate sie schnell mit den anderen Zutaten an.

Kann ich dieses Rezept glutenfrei machen?

Ja! Verwende Tamari statt Sojasauce und achte darauf, dass deine Udon-Nudeln glutenfrei sind (viele werden mit Weizen gemacht). Überprüfe auch alle Saucen-Etiketten.

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