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Udon con pollo

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Cookinero 27 mar. 2025
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Udon con pollo

Udon es un tipo de fideo de huevo japonés. Los japoneses adoptaron el udon de China. Pero este plato ganó popularidad en Japón. Este plato se prepara utilizando fideos muy gruesos. El udon se sirve con caldo, verduras, mariscos o carne. Hoy veremos una receta detallada de udon de pollo.

Cómo cocinar Udon con pollo

Paso 1

Udon con pollo

Coloque los fideos en agua hirviendo con sal, cocínelos durante 2-3 minutos y escúrralos en un colador. Enjuague los fideos.

Paso 2

Udon con pollo

Cortar el calabacín, la zanahoria, el pimiento y el pollo en tiras. Coloque todos los ingredientes en una sartén honda, untada con aceite vegetal, y fríalos bien.

Paso 3

Udon con pollo

Añade la salsa de soja a las verduras y al pollo y mezcla todo junto. Coloque el udon encima.

Paso 4

Udon con pollo

Combine todos los ingredientes. Coloque el plato resultante en un plato y adorne con chile, cebolla y semillas de sésamo.

Udon con pollo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! Puedes sustituir el pollo fácilmente por tofu, camarones, carne de res o incluso champiñones para una versión vegetariana. Ajusta los tiempos de cocción según sea necesario (por ejemplo, el tofu necesita menos tiempo que el pollo).
Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días. Recalienta suavemente en una sartén con un chorrito de agua para evitar que se resequen.
Prueba cambiar los fideos udon por fideos de calabacín (zoodles) o fideos shirataki para una opción baja en carbohidratos. Cocínalos por separado y agrégalos al final para evitar que se pongan blandos.
Para más picante, agrega hojuelas de chile rojo o sriracha al cocinar, o decora con chiles frescos extra. Ajusta al nivel de picante que prefieras.
No se recomienda congelarlos ya que los fideos pueden ponerse blandos al descongelarse. Para preparar con antelación, guarda los componentes por separado (fideos + mezcla de pollo/vegetales) y combínalos al recalentar.
El bok choy, las arvejas chinas, el brócoli o el baby corn son excelentes adiciones o sustitutos. Córtalos uniformemente para que se cocinen parejo.
Después de enjuagar, mezcla los fideos con un poco de aceite de sésamo o aceite de oliva. Cuécelos solo hasta que estén al dente (no los cocines de más) y saltea rápidamente con los demás ingredientes.
¡Sí! Usa tamari en lugar de salsa de soja y asegúrate de que tus fideos udon sean certificados sin gluten (muchos se hacen con trigo). Revisa también las etiquetas de todas las salsas.

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