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Tacchino con salsa chipotle

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Cookinero 11 gen 2023
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Tacchino con salsa chipotle

Molte persone adorano il tacchino per la sua carne dietetica. Per rendere il suo gusto ricco e luminoso, marinare l'uccello e preparare la salsa. Abbiamo deciso di utilizzare avocado, ricotta e salsa di peperoncino già pronta per la salsa.

Come cucinare Tacchino con salsa chipotle

Passo 1

Tacchino con salsa chipotle

Lavate il filetto di tacchino, asciugatelo con della carta assorbente e tagliatelo in porzioni. Coprire i pezzi con pellicola trasparente e sbattere bene. Togli la pellicola. Mescolare l'olio d'oliva con metà della salsa chili. Grattugiate il filetto con il composto ottenuto, coprite nuovamente con pellicola trasparente e mettete da parte.

Passo 2

Tacchino con salsa chipotle

Preparare la salsa. Tagliare a metà l'avocado, togliere il nocciolo. Rimuovere la polpa da una metà con un cucchiaio. Metti la polpa di avocado, la crema di formaggio, il succo di limone e la salsa chili in un frullatore. Macina fino a che liscio. Salare un po' se necessario.

Passaggio 3

Tacchino con salsa chipotle

Riscalda la padella. Friggere i pezzi di tacchino per 2 minuti. da ogni lato. Togliete la padella dal fuoco, coprite con un coperchio e lasciate riposare per 5 minuti. Metti il tacchino su un piatto da portata. Servire la salsa a parte.

Tacchino con salsa chipotle - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, il petto di pollo è un'ottima alternativa al filetto di tacchino. Regola i tempi di cottura per assicurarti che sia ben cotto ma non asciutto.
Puoi preparare un sostituto veloce mescolando paprika affumicata con salsa adobo, oppure usare la sriracha per un tocco piccante e saporito.
Conserva la salsa in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 2 giorni. L'avocado potrebbe scurirsi leggermente, ma è ancora sicuro da mangiare.
Per una versione vegetariana, usa spesse fette di funghi portobello o 'bistecche' di cavolfiore al posto del tacchino, regolando i tempi di cottura.
Servila con riso al lime e coriandolo, verdure arrosto o un'insalata croccante per esaltare i sapori affumicati del chipotle.
Non cuocere troppo il tacchino: bastano 2 minuti per lato. Lasciarlo riposare coperto assicura una carne succosa e tenera.
Puoi congelare il tacchino cotto senza salsa per massimo 2 mesi. La salsa all'avocado non si congela bene: preparala al momento di servire.
Aumenta gli ingredienti in proporzione. Per porzioni più grandi, cuoci il tacchino in più lotti per evitare di affollare la padella.
Prova il riso di cavolfiore o gli zoodles (spaghetti di zucchine) al posto dei cereali per un'opzione low-carb gustosa.

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