Tacchino con salsa chipotle

Name: Tacchino con salsa chipotle
Total time: 30 minuti
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 kg di filetto di tacchino; 3-4 °. l. olio extravergine d'oliva; 2 cucchiaini salsa chili; 1 avocado; 100 g di formaggio cremoso; succo di limone; sale

Cookinero 11 gennaio 2023

Molte persone adorano il tacchino per la sua carne dietetica. Per rendere il suo gusto ricco e luminoso, marinare l'uccello e preparare la salsa. Abbiamo deciso di utilizzare avocado, ricotta e salsa di peperoncino già pronta per la salsa.

Come cucinare Tacchino con salsa chipotle

Passo 1

Lavate il filetto di tacchino, asciugatelo con della carta assorbente e tagliatelo in porzioni. Coprire i pezzi con pellicola trasparente e sbattere bene. Togli la pellicola. Mescolare l'olio d'oliva con metà della salsa chili. Grattugiate il filetto con il composto ottenuto, coprite nuovamente con pellicola trasparente e mettete da parte.

Passo 2

Preparare la salsa. Tagliare a metà l'avocado, togliere il nocciolo. Rimuovere la polpa da una metà con un cucchiaio. Metti la polpa di avocado, la crema di formaggio, il succo di limone e la salsa chili in un frullatore. Macina fino a che liscio. Salare un po' se necessario.

Passaggio 3

Riscalda la padella. Friggere i pezzi di tacchino per 2 minuti. da ogni lato. Togliete la padella dal fuoco, coprite con un coperchio e lasciate riposare per 5 minuti. Metti il tacchino su un piatto da portata. Servire la salsa a parte.

Tacchino con salsa chipotle - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso usare il pollo al posto del tacchino in questa ricetta?

Sì, il petto di pollo è un'ottima alternativa al filetto di tacchino. Regola i tempi di cottura per assicurarti che sia ben cotto ma non asciutto.

Cosa posso usare se non ho la salsa chipotle?

Puoi preparare un sostituto veloce mescolando paprika affumicata con salsa adobo, oppure usare la sriracha per un tocco piccante e saporito.

Per quanto tempo posso conservare la salsa di avocado e chipotle?

Conserva la salsa in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 2 giorni. L'avocado potrebbe scurirsi leggermente, ma è ancora sicuro da mangiare.

Posso preparare questa ricetta in versione vegetariana?

Per una versione vegetariana, usa spesse fette di funghi portobello o 'bistecche' di cavolfiore al posto del tacchino, regolando i tempi di cottura.

Quali contorni si abbinano bene a questo piatto?

Servila con riso al lime e coriandolo, verdure arrosto o un'insalata croccante per esaltare i sapori affumicati del chipotle.

Come posso evitare che il tacchino si asciughi?

Non cuocere troppo il tacchino: bastano 2 minuti per lato. Lasciarlo riposare coperto assicura una carne succosa e tenera.

Posso congelare il tacchino cotto con la salsa?

Puoi congelare il tacchino cotto senza salsa per massimo 2 mesi. La salsa all'avocado non si congela bene: preparala al momento di servire.

Come posso regolare le porzioni per più persone?

Aumenta gli ingredienti in proporzione. Per porzioni più grandi, cuoci il tacchino in più lotti per evitare di affollare la padella.

Qual è un'alternativa low-carb per accompagnare questo piatto?

Prova il riso di cavolfiore o gli zoodles (spaghetti di zucchine) al posto dei cereali per un'opzione low-carb gustosa.

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