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Truthahn mit Chipotle-Sauce

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Cookinero 11 Jan 2023
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Truthahn mit Chipotle-Sauce

Viele Menschen lieben Truthahn wegen seines diätetischen Fleisches. Um seinen Geschmack reich und hell zu machen, marinieren Sie den Vogel und bereiten Sie die Sauce zu. Wir haben uns für die Sauce Avocado, Hüttenkäse und fertige Chilisauce entschieden.

Wie man kocht Truthahn mit Chipotle-Sauce

Schritt 1

Truthahn mit Chipotle-Sauce

Das Putenfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Portionen schneiden. Die Stücke mit Frischhaltefolie abdecken und ordentlich abklopfen. Nehmen Sie die Folie ab. Olivenöl mit der Hälfte der Chilisauce verrühren. Das Filet mit der entstandenen Mischung raspeln, wieder mit Frischhaltefolie abdecken und beiseite stellen.

Schritt 2

Truthahn mit Chipotle-Sauce

Bereiten Sie die Soße vor. Avocado halbieren, Kern entfernen. Entfernen Sie das Fruchtfleisch von einer Hälfte mit einem Löffel. Avocadomark, Frischkäse, Zitronensaft und Chilisauce in einen Mixer geben. Grind bis glatt. Bei Bedarf etwas salzen.

Schritt 3

Truthahn mit Chipotle-Sauce

Pfanne erhitzen. Die Putenstücke 2 Minuten braten. von jeder Seite. Die Pfanne vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten stehen lassen. Legen Sie den Truthahn auf eine Servierplatte. Die Soße separat servieren.

Truthahn mit Chipotle-Sauce - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Hähnchenbrust eignet sich gut als Ersatz für Putenfilet. Passen Sie die Kochzeit an, damit es durchgegart, aber nicht trocken wird.
Sie können eine schnelle Alternative herstellen, indem Sie geräucherte Paprika mit Adobo-Sauce mischen oder Sriracha für eine andere, aber ebenso geschmackvolle Note verwenden.
Bewahren Sie die Sauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Die Avocado kann etwas dunkler werden, ist aber noch sicher zu essen.
Für eine vegetarische Version können Sie dicke Portobello-Pilzkappen oder Blumenkohlsteaks anstelle von Pute verwenden und die Kochzeit entsprechend anpassen.
Servieren Sie es mit Koriander-Limetten-Reis, geröstetem Gemüse oder einem knackigen Salat, um die rauchigen Chipotle-Aromen zu ergänzen.
Garen Sie die Pute nicht zu lange - 2 Minuten pro Seite reichen. Lassen Sie sie abgedeckt ruhen, damit das Fleisch saftig und zart bleibt.
Gekochte Pute ohne Sauce können Sie bis zu 2 Monate einfrieren. Die Avocado-Sauce eignet sich nicht zum Einfrieren - bereiten Sie sie frisch zu.
Erhöhen Sie die Zutaten proportional. Bei größeren Mengen garen Sie die Pute in mehreren Portionen, damit die Pfanne nicht überfüllt wird.
Probieren Sie Blumenkohlreis oder Zucchininudeln anstelle von Getreide für eine leckere Low-Carb-Alternative zu diesem Gericht.

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