Dinde sauce chipotle

Name: Dinde sauce chipotle
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 kg de filet de dinde; 3-4 ème. l. huile d'olive extra vierge; 2 cuillères à café sauce chili; 1 avocat; 100 g de fromage à la crème; jus de citron; sel

Cookinero 11 janv. 2023

17300

Beaucoup de gens aiment la dinde pour sa viande diététique. Pour rendre son goût riche et lumineux, faites mariner la volaille et préparez la sauce. Nous avons décidé d'utiliser de l'avocat, du fromage cottage et de la sauce chili prête à l'emploi pour la sauce.

Comment cuisiner Dinde sauce chipotle

Étape 1

Lavez le filet de dinde, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en portions. Couvrir les morceaux de film alimentaire et bien battre. Enlevez le film. Mélanger l'huile d'olive avec la moitié de la sauce chili. Râper le filet avec le mélange obtenu, recouvrir à nouveau d'un film alimentaire et réserver.

Étape 2

Préparez la sauce. Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau. Retirer la pulpe d'une moitié avec une cuillère. Placer la pulpe d'avocat, le fromage à la crème, le jus de citron et la sauce chili dans un mélangeur. Broyer jusqu'à consistance lisse. Salez un peu si nécessaire.

Étape 3

Faites chauffer la poêle. Faire revenir les morceaux de dinde pendant 2 minutes. de chaque côté. Retirer la casserole du feu, couvrir avec un couvercle et laisser reposer 5 minutes. Placer la dinde sur un plat de service. Servir la sauce à part.

Dinde sauce chipotle - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser du poulet à la place de la dinde dans cette recette ?

Oui, le blanc de poulet peut remplacer le filet de dinde. Ajustez le temps de cuisson pour qu'il soit bien cuit sans être sec.

Par quoi puis-je remplacer la sauce chipotle si je n'en ai pas ?

Vous pouvez mélanger du paprika fumé avec de la sauce adobo ou utiliser de la sriracha pour une touche différente mais tout aussi savoureuse.

Combien de temps puis-je conserver la sauce avocat chipotle ?

Conservez la sauce dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. L'avocat peut légèrement foncer mais reste comestible.

Puis-je adapter cette recette en version végétarienne ?

Pour une version végétarienne, utilisez des champignons portobello épais ou des steaks de chou-fleur à la place de la dinde, en ajustant le temps de cuisson.

Quels accompagnements se marient bien avec ce plat ?

Servez avec du riz citronné à la coriandre, des légumes rôtis ou une salade croquante pour compléter les saveurs fumées du chipotle.

Comment éviter que la dinde ne devienne sèche ?

Ne faites pas trop cuire la dinde - 2 minutes de chaque côté suffisent. Laisser reposer couvert assure une viande juteuse et tendre.

Puis-je congeler la dinde cuite avec la sauce ?

Congelez la dinde cuite sans sauce pendant 2 mois maximum. La sauce à l'avocat ne se congèle pas bien - préparez-la fraîche au moment de servir.

Comment ajuster les portions pour plus de convives ?

Augmentez les ingrédients proportionnellement. Pour de plus grandes quantités, faites cuire la dinde en plusieurs fois pour éviter de surcharger la poêle.

Quelle alternative faible en glucides pour accompagner ce plat ?

Essayez du riz de chou-fleur ou des courgettes spiralées à la place des céréales pour une option savoureuse et faible en glucides.

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