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Pavo con salsa chipotle

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Cookinero 11 ene. 2023
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Pavo con salsa chipotle

Mucha gente ama el pavo por su carne dietética. Para que su sabor sea rico y brillante, marina el ave y prepara la salsa. Decidimos usar aguacate, requesón y salsa de chile preparada para la salsa.

Cómo cocinar Pavo con salsa chipotle

Paso 1

Pavo con salsa chipotle

Lave el filete de pavo, séquelo con toallas de papel y córtelo en porciones. Cubrir las piezas con film transparente y batir correctamente. Quita la película. Mezcle el aceite de oliva con la mitad de la salsa de chile. Ralle el filete con la mezcla resultante, cubra nuevamente con film transparente y reserve.

Paso 2

Pavo con salsa chipotle

Prepara la salsa. Cortar el aguacate por la mitad, quitar el hueso. Retire la pulpa de una mitad con una cuchara. Coloca la pulpa de aguacate, el queso crema, el jugo de limón y la salsa picante en una licuadora. Moler hasta que quede suave. Sal un poco si es necesario.

Paso 3

Pavo con salsa chipotle

Calentar la sartén. Freír los trozos de pavo durante 2 minutos. de cada lado. Retire la sartén del fuego, cubra con una tapa y deje reposar durante 5 minutos. Coloque el pavo en una fuente para servir. Servir la salsa por separado.

Pavo con salsa chipotle - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, la pechuga de pollo funciona bien como sustituto del filete de pavo. Ajusta el tiempo de cocción para asegurarte de que esté bien cocido pero no seco.
Puedes hacer un sustituto rápido mezclando pimentón ahumado con salsa adobo o usar sriracha para un toque diferente pero igualmente sabroso.
Guarda la salsa en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. El aguacate puede oscurecerse un poco pero sigue siendo seguro para comer.
Para una versión vegetariana, usa champiñones portobello gruesos o filetes de coliflor en lugar de pavo, ajustando el tiempo de cocción según sea necesario.
Sirve con arroz con lima y cilantro, verduras asadas o una ensalada fresca para complementar los sabores ahumados del chipotle.
No cocines demasiado el pavo: 2 minutos por lado es suficiente. Dejarlo reposar tapado asegura una carne jugosa y tierna.
Congela el pavo cocido sin salsa hasta por 2 meses. La salsa de aguacate no se congela bien, prepárala fresca al servir.
Aumenta los ingredientes proporcionalmente. Para porciones más grandes, cocina el pavo en varios lotes para evitar sobrecargar la sartén.
Prueba arroz de coliflor o fideos de calabacín en lugar de granos para una opción baja en carbohidratos con esta comida.

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