Tournedo con mele e spezie tritate
Come cucinare Tournedo con mele e spezie tritate
Passo 1
Taglia una mela in 6 cerchi, taglia gli altri due a cubetti. Avvolgere i medaglioni con fette di lardo o pancetta, fissarli con un filo, cospargere generosamente di spezie tritate. In una padella, sciogliere 1 cucchiaio. l. burro, friggere i tournedos per 3 minuti. da ogni lato, a fine cottura, aggiustare di sale. Togliere dal fuoco, adagiare il tournedo su un piatto da portata, togliere lo spago e tenere in caldo fino al momento di servire. Sciogli un altro cucchiaio. l. olio, aggiungere le mele, friggere per 2-3 minuti. Rimuovere le tazze di mele e metterle da parte, aggiungere la cipolla tritata ai cubetti di mela rimasti nella padella, friggerla fino a renderla trasparente. Quindi versare il vino, il brodo, far evaporare, 3-4 minuti e frullare in un frullatore. Aggiungere l'olio rimanente alla purea, condire con sale e pepe. Metti i tournedos caldi su tazze di mele, servi con salsa di mele.
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Marshmallow di mela
I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n
Fegato di tacchino in umido
Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere
Gelatina al cioccolato
La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen
Costine di maiale con zucca
Costine di maiale succose e carnose, ricoperte da un sottile strato di grasso, cotte al forno con zucca dolce, perfette per cena o pranzo.