Tortellini al formaggio
I tortellini - gnocchi italiani a base di pasta non lievitata con carne, formaggio o verdure - sono considerati l'orgoglio di Bologna. I bolognesi sostengono che i tortellini abbiano la forma di un bocciolo di rosa...
Come cucinare Tortellini al formaggio
Passo 1
Per prima cosa prepara il ripieno. Metti la ricotta, tutto il formaggio, l'uovo in una ciotola. Mescolare bene, salare e pepare. Per l'impasto versate la farina setacciata in uno scivolo sulla scrivania, aggiungete un pizzico di sale e 4 uova. Impastare una pasta elastica dura (impastare per almeno 10 minuti). Se l'impasto è troppo compatto, aggiungere un filo d'olio d'oliva. Avvolgi l'impasto in un canovaccio pulito e lascialo agire per 30 minuti, quindi stendilo in uno strato sottile e taglialo a quadrati. Metti il ripieno al centro, piega il quadrato in diagonale, pizzica i bordi e unisci le estremità, come con i normali gnocchi. Mettere i tortellini in una pentola capiente di acqua bollente salata. Mentre cuociono, sciogliere il burro in una casseruola, mescolare con metà della maggiorana. Rimuovere i tortellini pop-up con un cucchiaio forato. Lascia scolare bene l'acqua e mettila su un piatto. Versate i tortellini finiti con l'olio alla maggiorana, cospargete con i pinoli, la maggiorana tritata e servite ben caldo.
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Tacchino in salsa teriyaki
Il tacchino con verdure in salsa teriyaki è un piatto orientale facile da preparare. La salsa agrodolce conferisce al piatto un sapore ineguagliabile. La carne abbinata alle verdure risulta tenera e succosa. Per ridurre i tempi di cottura, acquistate
Patatine fritte al microonde
È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep
Succo di ribes rosso
Il ribes rosso è una piccola bacca che contiene una grande quantità di vitamine (in particolare A, C, P), pectina, iodio, microelementi, sali minerali e altre sostanze utili. Il succo di ribes rosso, che può essere ottenuto da bacche fresche o congel
Marmellata di ciliegie in una pentola a cottura lenta
Questo è un modo molto veloce per fare la marmellata, molto comoda da fare con le ciliegie congelate. Naturalmente, la marmellata di ciliegie, idealmente, dovrebbe essere con semi ed è anche deliziosa.
Torta con ciliegie e mirtilli
Una torta molto facile e veloce che è conveniente fare con frutti di bosco di stagione.
Okroshka fatto in casa su kvas
Se alla dacia arrivano giorni "caldi", cucina okroshka fatto in casa su kvas, che sarà una vera salvezza per il corpo e l'anima. È lei che ti sosterrà nella battaglia per il raccolto futuro o nella lotta per un prato uniforme, e ti darà