Zuppa di pomodoro Parkwello

Tempo di cottura: 15 minuti
Porzioni: 1
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cucinando

Passo 1

Riempire le lische di pesce senza filetto con acqua, portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere le carote, le cipolle per 1 ora. Tagliare a cubetti il peperoncino, la cipolla e l'aglio. Tagliate il sedano a striscioline lunghe. Calamari tagliati a listarelle lungo. Tagliare il pomodoro su una grattugia grande. Pulite i gamberi.

Passo 2

Soffriggere nell'olio la cipolla, il pepe e il sedano. Aggiungere i calamari, poi i gamberi. Sfumate con il vino bianco, portate a bollore e aggiungete il brodo, sale e pepe. Aggiungere il pomodoro grattugiato e cuocere per tre minuti. Alla fine aggiungete il coriandolo.

ingredienti

gamberoni sgusciati 50 g
calamari pelati 50 g
pomodoro 200 g
cipolla 20 g
Peperone bulgaro 20 g
gambo di sedano 10 g
mais dolce in scatola 15 g
aglio 5 g
brodo di pesce 150 ml
vino bianco secco 40 ml
coriandolo 3 g
olio vegetale per friggere 50 ml
sale / pepe - a piacere
lische di pesce 400 g
acqua 1 lt

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