Zuppa di passata di pomodoro con pollo

Cookinero 15 mar 2025

La carne di pollo è considerata una delle più dietetiche, ma allo stesso tempo combina una grande quantità di proteine, microelementi, come calcio, ferro e fosforo, nonché vitamine A, E e del gruppo B. I pomodori sono ricchi di vitamina C e K e potassio. Inoltre, i pomodori contengono una grande quantità di licopene, un antiossidante che riduce il rischio di malattie cardiovascolari. Inoltre, questi due prodotti meravigliosi si sposano alla perfezione, come dimostra questa ricetta.

Come cucinare Zuppa di passata di pomodoro con pollo

Passo 1

Zuppa di passata di pomodoro con pollo

Prendete i pomodori e tritateli grossolanamente.

Passo 2

Zuppa di passata di pomodoro con pollo

Tagliare la cipolla a listarelle: per prima cosa dividere la testa della cipolla in due metà, quindi tagliarle nel senso della lunghezza.

Passo 3

Zuppa di passata di pomodoro con pollo

Tritare finemente l'aglio e il basilico.

Passo 4

Zuppa di passata di pomodoro con pollo

Aggiungere i pomodori in una pentola grande e aggiungere 1-1,5 tazze di acqua. Lasciate bollire l'acqua, poi abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per 15 minuti.

Passo 5

Zuppa di passata di pomodoro con pollo

Mentre i pomodori cuociono, fate soffriggere la cipolla tagliata a listarelle nell'olio d'oliva fino a farla diventare dorata.

Passo 6

Zuppa di passata di pomodoro con pollo

Aggiungere le cipolle fritte, l'aglio tritato e il basilico nella casseruola con i pomodori.

Passo 7

Zuppa di passata di pomodoro con pollo

Aggiungete sale e pepe a piacere, aggiungete la panna e fate scaldare. Potete togliere la zuppa dal fuoco, lasciarla raffreddare un po' e frullarla con un frullatore fino a ottenere una purea. Pronto!

Passo 8

Zuppa di passata di pomodoro con pollo

Tagliare il filetto di pollo a cubetti.

Passo 9

Zuppa di passata di pomodoro con pollo

Mettete il pollo tritato in una padella precedentemente unta con olio d'oliva e friggetelo fino a doratura, mescolando di tanto in tanto. Non schiacciare il pollo subito, ma prima di servirlo, suddividendolo in porzioni su ogni piatto.

Zuppa di passata di pomodoro con pollo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, i pomodori in scatola sono un'ottima alternativa. Usa una lattina da 800 grammi di pomodori schiacciati o a cubetti (scolati) al posto dei pomodori freschi per una consistenza e un sapore simili.
Salta il pollo e usa brodo vegetale al posto dell'acqua per più sapore. Puoi anche aggiungere fagioli bianchi o tofu per aumentare le proteine.
Sì, questa zuppa si congela bene senza il pollo. Conservala in un contenitore ermetico per un massimo di 3 mesi. Riscalda sul fornello e aggiungi il pollo appena cotto al momento di servire.
Per una versione più light, sostituisci la panna con latte di cocco, yogurt greco o latte evaporato mantenendo comunque una consistenza cremosa.
Conservala in un contenitore ermetico per un massimo di 3-4 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello o nel microonde, aggiungendo un goccio d'acqua se necessario.
Servila con pane croccante, un'insalata verde o un panino al formaggio grigliato per un pasto soddisfacente.
Assolutamente! Aggiungi peperoncino, cayenna o qualche goccia di salsa piccante durante la cottura per un tocco più deciso.
Non è necessario – frullando la buccia diventerà liscia, ma se preferisci una consistenza ultra-liscia puoi sbollentarli e pelarli prima.

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