Soupe de purée de tomates au poulet

Cookinero 15 mars 2025

La viande de poulet est considérée comme l'une des plus diététiques, mais elle combine en même temps une grande quantité de protéines, de micro-éléments, tels que le calcium, le fer et le phosphore, ainsi que des vitamines A, E et du groupe B. Les tomates sont riches en vitamine C et K et en potassium. De plus, les tomates contiennent une grande quantité de lycopène, un antioxydant qui réduit le risque de maladies cardiovasculaires. De plus, ces deux merveilleux produits se marient parfaitement, comme le prouve cette recette.

Comment cuisiner Soupe de purée de tomates au poulet

Étape 1

Soupe de purée de tomates au poulet

Prenez les tomates et hachez-les grossièrement.

Étape 2

Soupe de purée de tomates au poulet

Coupez l'oignon en lanières - divisez d'abord la tête d'oignon en deux moitiés, puis coupez-les dans le sens de la longueur.

Étape 3

Soupe de purée de tomates au poulet

Hachez finement l’ail et le basilic.

Étape 4

Soupe de purée de tomates au poulet

Ajoutez les tomates dans une grande casserole, en ajoutant 1 à 1,5 tasse d’eau. Laissez l’eau bouillir, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.

Étape 5

Soupe de purée de tomates au poulet

Pendant que les tomates cuisent, faites revenir l’oignon coupé en lanières dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré.

Étape 6

Soupe de purée de tomates au poulet

Ajoutez les oignons frits, l’ail haché et le basilic dans la casserole avec les tomates.

Étape 7

Soupe de purée de tomates au poulet

Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût, incorporez la crème et faites chauffer. Vous pouvez retirer la soupe du feu, la laisser refroidir un peu et la hacher avec un mixeur jusqu'à ce qu'elle devienne une purée. Prêt!

Étape 8

Soupe de purée de tomates au poulet

Coupez le filet de poulet en petits cubes.

Étape 9

Soupe de purée de tomates au poulet

Placez le poulet haché dans une poêle préalablement graissée avec de l'huile d'olive, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant de temps en temps. Ne pas écraser le poulet immédiatement, mais avant de servir, en portions dans chaque assiette.

Soupe de purée de tomates au poulet - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, les tomates en conserve sont une bonne alternative. Utilisez une boîte de 800 g de tomates concassées ou en dés (égouttées) pour remplacer les tomates fraîches et obtenir une texture et une saveur similaires.
Supprimez le poulet et remplacez l'eau par du bouillon de légumes pour plus de goût. Vous pouvez aussi ajouter des haricots blancs ou du tofu pour un apport en protéines.
Oui, cette soupe se congèle bien sans le poulet. Conservez-la dans un contenant hermétique jusqu'à 3 mois. Réchauffez-la à la casserole et ajoutez du poulet fraîchement cuit au moment de servir.
Pour une version plus légère, remplacez la crème par du lait de coco, du yaourt grec ou du lait évaporé tout en conservant une texture onctueuse.
Conservez-la dans un contenant hermétique au frigo pendant 3-4 jours. Réchauffez-la doucement à la casserole ou au micro-ondes en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
Servez-la avec du pain croustillant, une simple salade verte ou un grilled cheese pour un repas complet.
Absolument ! Ajoutez des flocons de piment rouge, du cayenne ou quelques gouttes de sauce piquante pendant la cuisson pour plus de peps.
Ce n'est pas nécessaire — le mixage lisse la peau, mais vous pouvez les blanchir et les éplucher à l'avance pour une texture ultra-lisse si vous préférez.

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