Bistecche con burro di ciliegie

Cookinero 25 gen 2023

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Come cucinare Bistecche con burro di ciliegie

Passo 1

Per l'olio di ciliegia ammorbidirlo nel microonde (50% di potenza). Sbattere il burro, aggiungendo il resto degli ingredienti in piccole porzioni. Stendere su carta forno uno strato di 1,5 cm e mettere in freezer per almeno 40 minuti.

Passo 2

Per le bistecche, schiacciare i grani di pepe in un mortaio. Lubrificare le bistecche con olio, arrotolare il pepe, premendolo nella carne. Coprire e lasciare friggere.

Passaggio 3

Mettere le bistecche in una padella antiaderente oliata e preriscaldata, cuocere a fuoco medio fino a doratura, 2 minuti. Girare e friggere per 1,5 minuti. Prendi carne con il sangue. Se vuoi dorarlo, cuoci per altri 2-4 minuti. Togliere la padella dal fuoco, coprire con un foglio e lasciare per 5 minuti.

Passaggio 4

Usa le formine per biscotti per ritagliare i cuori dal burro congelato (1 cuore grande o 2-3 piccoli per porzione). Salare la carne, ungerla con olio e servire.