Filetes con mantequilla de cereza

Cookinero 25 ene. 2023

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Cómo cocinar Filetes con mantequilla de cereza

Paso 1

Para el aceite de cereza, suavizarlo en el microondas (50% de potencia). Batir la mantequilla, agregando el resto de los ingredientes en pequeñas porciones. Extender sobre papel pergamino con una capa de 1,5 cm y colocar en el congelador durante al menos 40 minutos.

Paso 2

Para los bistecs, triture los granos de pimienta en un mortero. Lubrique los bistecs con aceite, enrolle la pimienta, presionándola contra la carne. Tapar y dejar sofreír.

Paso 3

Coloque los filetes en una sartén aceitada y precalentada, cocine a fuego medio hasta que estén dorados, 2 minutos. Dar la vuelta y freír durante 1,5 minutos. Obtener carne con sangre. Si desea dorarlo, cocine por otros 2-4 minutos. Retire la cacerola del fuego, cubra con papel aluminio y deje por 5 minutos.

Etapa 4

Use cortadores de galletas para cortar corazones de la mantequilla congelada (1 corazón grande o 2-3 corazones pequeños por porción). Salar la carne, ponerle aceite y servir.