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Filete de cerdo a la parrilla con salsa de champiñones

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Cookinero 26 marzo 2025
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Filete de cerdo a la parrilla con salsa de champiñones

Los filetes se pueden cocinar sin salsa, se pueden cocinar a término medio o incluso poco hechos, no importa los cambios que sufra la carne durante la cocción, una cosa permanece invariable: el sabor del plato. El filete de cerdo a la parrilla con salsa de champiñones recoge las mejores tradiciones de la preparación de este plato.

Cómo cocinar Filete de cerdo a la parrilla con salsa de champiñones

Paso 1

Filete de cerdo a la parrilla con salsa de champiñones

Sofreír la cebolla cortada en medio aros y los champiñones, luego añadir un poco de vino tinto, reducir el fuego y esperar a que se evapore todo el líquido, luego añadir la nata y reducir el fuego. Déjalo cocer a fuego lento durante al menos otros 10 minutos.

Paso 2

Filete de cerdo a la parrilla con salsa de champiñones

Prepare una marinada para el filete, mezcle la salsa de soja, la sal y la pimienta en un recipiente, cubra los filetes con aceite de oliva y sumérjalos en la marinada. Dejar reposar durante 20 minutos.

Paso 3

Filete de cerdo a la parrilla con salsa de champiñones

Ase la carne a fuego alto durante 7 minutos de cada lado para crear un patrón de parrilla distintivo.

Filete de cerdo a la parrilla con salsa de champiñones - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar caldo de res o vegetal, vinagre balsámico o incluso jugo de uva para una opción sin alcohol. Ajusta el dulzor o la acidez al gusto.
Reemplaza el bistec de cerdo con champiñones portobello a la parrilla o una alternativa vegana de carne. Usa caldo vegetal en lugar de crema si evitas lácteos.
Prueba con papas al horno, ejotes al ajo o una ensalada fresca. Puré de papas cremoso o pan crujiente también combinan bien con la salsa rica.
Sí, marinar hasta 4 horas en el refrigerador realza el sabor. Evita marinarlo demasiado porque la salsa de soya puede poner la carne muy salada.
Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. Recalienta suavemente en la estufa para evitar que la salsa se separe.
Sí, congélalos por separado hasta 2 meses. Descongela en el refrigerador toda la noche y recalienta la salsa a fuego lento en la estufa, revolviendo ocasionalmente.
Usa crema espesa en lugar de salsas espesadas con harina, o licúa champiñones salteados con queso crema y un poco de caldo para darle cuerpo.
Deja reposar el bistec 5-10 minutos después de asarlo. Esto ayuda a retener los jugos al cortarlo. Evita cocinarlo demasiado—usa un termómetro para carne a 63°C (145°F).
¡Sí! Rehidrata champiñones secos en agua tibia por 20 minutos, luego úsalos como se indica. Cuela y añade el líquido de remojo a la salsa para más sabor.

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