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Filete de atún en salsa de soja

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Cookinero 26 marzo 2025
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Filete de atún en salsa de soja

El atún es un pescado de mar de la familia de la caballa, de carne roja densa. Entre todos los pescados, el atún ocupa una posición líder en contenido de proteínas. También contiene vitaminas A, B, E y PP, cromo, yodo y cobalto. Comer atún ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, enfermedades renales y la enfermedad de Alzheimer. Cómo cocinar deliciosamente filete de atún en salsa de soja: vea esta receta.

Cómo cocinar Filete de atún en salsa de soja

Paso 1

Filete de atún en salsa de soja

En un bol, mezcle la salsa de soja, el aceite vegetal y el jengibre molido.

Paso 2

Filete de atún en salsa de soja

Revuelve la marinada hasta que quede suave. Puedes agregarle hierbas secas si lo deseas.

Paso 3

Filete de atún en salsa de soja

Coloque los filetes de atún en la marinada y déjelos reposar durante 20 minutos.

Paso 4

Filete de atún en salsa de soja

Calienta una sartén, engrásala con aceite vegetal y coloca sobre ella el atún.

Paso 5

Filete de atún en salsa de soja

Freír el atún durante 3 minutos por cada lado. Lo conseguirás a medio cocinar. Si quieres cocinar el atún completamente, cocínalo durante 6 minutos más.

Paso 6

Filete de atún en salsa de soja

Corte el filete terminado en rodajas. Coloque el pescado sobre hojas de espinaca, adorne con tomates cherry y vierta encima salsa teriyaki. Buen provecho.

Filete de atún en salsa de soja - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar tamari o aminos de coco como alternativas sin gluten a la salsa de soja en el adobo.
El atún marinado se puede guardar en el refrigerador hasta 24 horas, pero para mejores resultados, cocínalo en menos de 20 minutos para que no se marine en exceso.
Puedes usar aceite de oliva, aguacate o sésamo para cambiar el perfil de sabor al freír el atún.
Para una versión vegetariana, usa tofu firme o champiñones portobello en lugar de atún, ajustando los tiempos de cocción según sea necesario.
El atún debe dorarse por fuera y quedar rosado y ligeramente translúcido en el centro después de 3 minutos por lado.
Este plato combina bien con arroz al vapor, quinoa, verduras asadas o una ensalada fresca de pepino.
Sí, el atún cocido se puede congelar hasta 2 meses. Descongélalo en el refrigerador y recalienta suavemente para que no se seque.
Simplemente duplica o triplica los ingredientes del adobo y ajusta la cantidad de filetes de atún, cocinándolos en tandas si es necesario.
¡Claro que sí! Asa el atún marinado a fuego alto durante 2-3 minutos por lado para darle un delicioso sabor ahumado.
Puedes usar un chorrito de salsa ponzu, salsa dulce de chile o un poco de jugo de limón fresco como toque final alternativo.

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