Thunfischsteak in Sojasauce

Cookinero 26 Mär 2025

Thunfisch ist ein Seefisch aus der Familie der Makrelen mit dichtem rotem Fleisch. Unter allen Fischen nimmt Thunfisch hinsichtlich des Proteingehalts eine führende Position ein. Es enthält außerdem die Vitamine A, B, E und PP, Chrom, Jod und Kobalt. Der Verzehr von Thunfisch trägt dazu bei, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Nierenerkrankungen und Alzheimer vorzubeugen. Wie man Thunfischfilet in Sojasauce köstlich zubereitet – sehen Sie sich dieses Rezept an.

Wie man kocht Thunfischsteak in Sojasauce

Schritt 1

Thunfischsteak in Sojasauce

Sojasauce, Pflanzenöl und gemahlenen Ingwer in einer Schüssel vermischen.

Schritt 2

Thunfischsteak in Sojasauce

Die Marinade glatt rühren. Wer möchte, kann auch getrocknete Kräuter dazugeben.

Schritt 3

Thunfischsteak in Sojasauce

Die Thunfischfilets in die Marinade legen und 20 Minuten ziehen lassen.

Schritt 4

Thunfischsteak in Sojasauce

Eine Bratpfanne erhitzen, mit Pflanzenöl einfetten und den Thunfisch hineinlegen.

Schritt 5

Thunfischsteak in Sojasauce

Den Thunfisch auf jeder Seite 3 Minuten braten. Sie erhalten Medium Rare. Wenn Sie den Thunfisch vollständig durchgaren möchten, lassen Sie ihn weitere 6 Minuten garen.

Schritt 6

Thunfischsteak in Sojasauce

Das fertige Filet in Scheiben schneiden. Den Fisch auf Spinatblätter legen, mit Kirschtomaten garnieren und mit Teriyakisauce übergießen. Guten Appetit.

Thunfischsteak in Sojasauce - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Tamari oder Kokos-Aminos als glutenfreie Alternativen zu Sojasoße in der Marinade verwenden.
Marinierter Thunfisch kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber für beste Ergebnisse solltest du ihn innerhalb von 20 Minuten garen, um ein Übermarinieren zu vermeiden.
Du kannst Olivenöl, Avocadoöl oder Sesamöl für einen anderen Geschmack beim Braten des Thunfischs verwenden.
Für eine vegetarische Variante kannst du festen Tofu oder Portobello-Pilze anstelle von Thunfisch verwenden und die Garzeit entsprechend anpassen.
Der Thunfisch sollte außen angebraten sein und innen rosa und leicht glasig bleiben, nachdem er je Seite 3 Minuten gebraten wurde.
Das Gericht passt gut zu gedünstetem Reis, Quinoa, geröstetem Gemüse oder einem leichten Gurkensalat.
Ja, gegarter Thunfisch kann bis zu 2 Monate eingefroren werden. Vor dem Aufwärmen im Kühlschrank auftauen, um ein Austrocknen zu verhindern.
Verdopple oder verdreifache einfach die Zutaten für die Marinade und passe die Anzahl der Thunfischfilets entsprechend an, wobei du sie ggf. in Portionen garst.
Auf jeden Fall! Grill das marinierte Thunfischsteak bei starker Hitze für 2-3 Minuten pro Seite, um ein köstliches Röstaroma zu erhalten.
Du kannst einen Schuss Ponzu-Soße, etwas Süß-Chili-Soße oder einen Spritzer frischen Zitronensaft als alternativen Finish verwenden.

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