Steak de thon à la sauce soja

Cookinero 26 mars 2025

Le thon est un poisson de mer de la famille des maquereaux, à la chair rouge dense. Parmi tous les poissons, le thon occupe une position de premier plan en termes de teneur en protéines. Il contient également des vitamines A, B, E et PP, du chrome, de l'iode et du cobalt. Manger du thon aide à prévenir les maladies cardiovasculaires, les maladies rénales et la maladie d’Alzheimer. Comment cuisiner délicieusement un filet de thon à la sauce soja - voir cette recette.

Comment cuisiner Steak de thon à la sauce soja

Étape 1

Steak de thon à la sauce soja

Dans un bol, mélanger la sauce soja, l’huile végétale et le gingembre moulu.

Étape 2

Steak de thon à la sauce soja

Remuez la marinade jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Vous pouvez y ajouter des herbes séchées si vous le souhaitez.

Étape 3

Steak de thon à la sauce soja

Déposez les filets de thon dans la marinade et laissez reposer 20 minutes.

Étape 4

Steak de thon à la sauce soja

Faites chauffer une poêle, graissez-la avec de l’huile végétale et placez-y le thon.

Étape 5

Steak de thon à la sauce soja

Faites revenir le thon 3 minutes de chaque côté. Vous obtiendrez une cuisson mi-saignante. Si vous souhaitez bien cuire le thon, faites-le cuire encore 6 minutes.

Étape 6

Steak de thon à la sauce soja

Coupez le filet fini en tranches. Déposez le poisson sur des feuilles d'épinards, décorez de tomates cerises et versez dessus la sauce teriyaki. Bon appétit.

Steak de thon à la sauce soja - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser du tamari ou des aminos de coco comme alternatives sans gluten à la sauce soja dans la marinade.
Le thon mariné peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 24 heures, mais pour de meilleurs résultats, cuisinez-le dans les 20 minutes pour éviter une marinade trop longue.
Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive, de l'huile d'avocat ou de l'huile de sésame pour une saveur différente lors de la cuisson du thon.
Pour une version végétarienne, utilisez du tofu ferme ou des champignons portobello à la place du thon, en ajustant les temps de cuisson si nécessaire.
Le thon doit être saisi à l'extérieur avec un centre rose et légèrement translucide après 3 minutes de cuisson de chaque côté.
Ce plat se marie bien avec du riz vapeur, du quinoa, des légumes rôtis ou une salade légère de concombres.
Oui, le thon cuit peut être congelé jusqu'à 2 mois. Décongelez-le au frigo avant de le réchauffer doucement pour éviter qu'il ne se dessèche.
Multipliez simplement les ingrédients de la marinade par deux ou trois et ajustez le nombre de filets de thon en conséquence, en les cuisant par lots si nécessaire.
Absolument ! Faites griller le thon mariné à feu vif pendant 2-3 minutes de chaque côté pour une délicieuse saveur fumée.
Vous pouvez utiliser un filet de sauce ponzu, de sauce chili sucrée ou un peu de jus de citron frais pour une touche finale différente.

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