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Filete de paleta con salsa de queso azul
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Cómo cocinar Filete de paleta con salsa de queso azul
Paso 1
Corte un filete de 2,5-3 cm de grosor de la paleta de res y déjelo reposar a temperatura ambiente.
Paso 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén y coloca el filete dentro. Añade tomillo y romero a la sartén. Freír el filete durante 5 minutos de cada lado a fuego medio, agregar sal y pimienta al gusto.
Paso 3
Coloque un trozo de mantequilla encima del filete. Añade las verduras a la carne y sofríe todo junto unos minutos más. Retire el filete de la sartén y déjelo reposar mientras cocina las verduras hasta que estén listas.
Paso 4
Preparar la salsa. Para ello, sofreír la cebolla y el ajo picados en una cacerola de fondo grueso con mantequilla durante 2-3 minutos hasta que estén dorados. Añade el vino blanco y la nata a la cacerola. Cuando la salsa hierva, agregue el queso Dor Blue y revuelva. Cocine a fuego lento la salsa durante 3-4 minutos a fuego medio hasta que espese y el queso se derrita.
Paso 5
Coloque el filete y las verduras en un plato o tabla para servir y cubra con la salsa. Listo. ¡Buen provecho!
Filete de paleta con salsa de queso azul - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
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