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Filete de salmón en salsa de chile dulce

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Cookinero 23 feb. 2025
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Filete de salmón en salsa de chile dulce

El pescado rojo es un producto muy saludable e importante para la salud humana. Es rico no sólo en proteínas de fácil digestión y grasas saludables, sino también en una serie de vitaminas: grupos B, A, E, PP, C, D, H y micro y macroelementos (potasio, yodo, fósforo, calcio, sodio, cromo, magnesio, etc.). El filete de salmón en sartén es una excelente solución tanto para una cena familiar como para una mesa festiva. ¡No sólo saludable y sabroso, sino también rápido y fácil!

Cómo cocinar Filete de salmón en salsa de chile dulce

Paso 1

Filete de salmón en salsa de chile dulce

Picar finamente la cebolla y el jengibre.

Paso 2

Filete de salmón en salsa de chile dulce

Cortar el chile en aros.

Paso 3

Filete de salmón en salsa de chile dulce

Calienta una sartén profunda, vierte la salsa de soja y la salsa de chile dulce, agrega la cebolla picada, el jengibre y las especias.

Paso 4

Filete de salmón en salsa de chile dulce

Deje que la mezcla de salsa se caliente en la sartén, pero no deje que hierva. Coloque el filete de salmón en la sartén y fríalo durante 3-4 minutos.

Paso 5

Filete de salmón en salsa de chile dulce

Dale la vuelta al filete y fríelo durante 3 o 4 minutos más hasta que aparezca una costra característica. ¡El pescado está listo!

Filete de salmón en salsa de chile dulce - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Claro que sí! Esta receta funciona bien con otros pescados de carne firme como la trucha, el bacalao o el halibut. Ajusta un poco el tiempo de cocción dependiendo del grosor del filete.
Prueba mezclando miel o jarabe de arce con un poco de sriracha o hojuelas de chili picante para una alternativa dulce y picante. La salsa hoisin con un chorrito de vinagre también funciona.
Reemplaza el salmón con rodajas gruesas de champiñones portobello o tofu. Presiona el tofu primero para eliminar el exceso de humedad y marina para que absorba mejor el sabor.
¡Sí! Usa salsa chili dulce sin azúcar o hazla tú mismo con eritritol. Sirve con arroz de coliflor o fideos de calabacín en lugar de arroz normal.
Guarda las sobras frías en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. La salsa puede espesarse; recalienta suavemente con un chorrito de agua si es necesario.
No se recomienda congelar porque la textura del salmón cocido se deteriora. Es mejor disfrutarlo fresco, pero si es necesario, congélalo hasta por 3 semanas y recalienta suavemente.
Prueba arroz jazmín, bok choy al vapor o una ensalada crujiente de pepino. Para comidas más sustanciosas, sirve con camote asado o quinoa.
El pescado deberá desmenuzarse fácilmente con un tenedor y llegar a una temperatura interna de 145°F (63°C). Seguirá cociéndose un poco después de retirarlo del fuego.
¡Sí! Prepara la salsa con hasta 3 días de anticipación y guárdala refrigerada. Recaliéntala antes de añadir el salmón; los sabores suelen mejorar con el tiempo.
Simplemente dilúyela con una cucharada de agua, caldo o leche de coco hasta alcanzar la consistencia deseada.

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