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Lachssteak in süßer Chilisauce

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Cookinero 23 Feb 2025
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Lachssteak in süßer Chilisauce

Roter Fisch ist ein sehr gesundes und wichtiges Produkt für die menschliche Gesundheit. Es ist nicht nur reich an leicht verdaulichem Eiweiß und gesunden Fetten, sondern auch an einer Reihe von Vitaminen – Gruppen B, A, E, PP, C, D, H sowie Mikro- und Makroelementen (Kalium, Jod, Phosphor, Kalzium, Natrium, Chrom, Magnesium usw.). Lachssteak in der Pfanne ist eine tolle Lösung sowohl für ein Familienessen als auch für eine festliche Tafel. Nicht nur gesund und lecker, sondern auch schnell und einfach!

Wie man kocht Lachssteak in süßer Chilisauce

Schritt 1

Lachssteak in süßer Chilisauce

Zwiebel und Ingwer fein hacken.

Schritt 2

Lachssteak in süßer Chilisauce

Die Chilischote in Ringe schneiden.

Schritt 3

Lachssteak in süßer Chilisauce

Eine tiefe Bratpfanne erhitzen, Sojasauce und süße Chilisauce hineingeben, gehackte Zwiebeln, Ingwer und Gewürze hinzufügen.

Schritt 4

Lachssteak in süßer Chilisauce

Lassen Sie die Saucenmischung in der Pfanne erhitzen, aber nicht kochen. Das Lachssteak in die Pfanne geben und 3–4 Minuten braten.

Schritt 5

Lachssteak in süßer Chilisauce

Das Steak auf die andere Seite wenden und weitere 3–4 Minuten braten, bis eine charakteristische Kruste entsteht. Der Fisch ist fertig!

Lachssteak in süßer Chilisauce - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Auf jeden Fall! Dieses Rezept funktioniert gut mit anderen festfleischigen Fischsorten wie Forelle, Kabeljau oder Heilbutt. Passen Sie die Garzeit leicht an, je nach Dicke des Filets.
Versuchen Sie, Honig oder Ahornsirup mit etwas Sriracha oder Chiliflocken für eine süß-scharfe Alternative zu mischen. Auch Hoisin-Sauce mit einem Spritzer Essig funktioniert gut.
Ersetzen Sie den Lachs durch dicke Scheiben von Portobello-Pilzen oder Tofu. Drücken Sie den Tofu zuerst aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und marinieren Sie ihn für eine bessere Geschmacksaufnahme.
Ja! Verwenden Sie eine zuckerfreie süße Chilisauce oder machen Sie Ihre eigene mit Erythrit. Servieren Sie es mit Blumenkohlreis oder Zucchininudeln anstelle von normalem Reis.
Bewahren Sie abgekühlte Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage auf. Die Sauce kann dickflüssiger werden - erhitzen Sie sie bei Bedarf vorsichtig mit einem Schuss Wasser.
Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Textur des gegarten Lachses darunter leidet. Es schmeckt am besten frisch, aber falls nötig, können Sie ihn bis zu 3 Wochen einfrieren und vorsichtig erhitzen.
Probieren Sie Jasminreis, gedünsteten Pak Choi oder einen knackigen Gurkensalat. Für herzhaftere Mahlzeiten servieren Sie ihn mit gerösteten Süßkartoffeln oder Quinoa.
Der Fisch sollte sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen und eine Innentemperatur von 63°C erreichen. Er gart nach dem Herausnehmen noch leicht nach.
Ja! Bereiten Sie die Sauce bis zu 3 Tage im Voraus zu und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Erhitzen Sie sie vor dem Hinzufügen des Lachses - der Geschmack verbessert sich oft mit der Zeit.
Verdünnen Sie sie einfach mit einem Esslöffel Wasser, Brühe oder Kokosmilch, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreichen.

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