Trancio di salmone in salsa di peperoncino dolce

Cookinero 23 feb 2025

Il pesce rosso è un prodotto molto sano e importante per la salute umana. È ricco non solo di proteine facilmente digeribili e di grassi sani, ma anche di numerose vitamine (gruppo B, A, E, PP, C, D, H) e di micro e macroelementi (potassio, iodio, fosforo, calcio, sodio, cromo, magnesio, ecc.). Il filetto di salmone in padella è un'ottima soluzione sia per una cena in famiglia che per una tavola imbandita. Non solo sano e gustoso, ma anche veloce e facile!

Come cucinare Trancio di salmone in salsa di peperoncino dolce

Passo 1

Trancio di salmone in salsa di peperoncino dolce

Tritare finemente la cipolla e lo zenzero.

Passo 2

Trancio di salmone in salsa di peperoncino dolce

Tagliare il peperoncino ad anelli.

Passo 3

Trancio di salmone in salsa di peperoncino dolce

Riscaldare una padella profonda, versare la salsa di soia e la salsa di peperoncino dolce, aggiungere la cipolla tritata, lo zenzero e le spezie.

Passo 4

Trancio di salmone in salsa di peperoncino dolce

Lasciate riscaldare il composto di salsa nella padella, ma non fatelo bollire. Mettere il filetto di salmone nella padella e friggerlo per 3-4 minuti.

Passo 5

Trancio di salmone in salsa di peperoncino dolce

Girare la bistecca dall'altro lato e friggerla per altri 3-4 minuti, finché non si forma la caratteristica crosticina. Il pesce è pronto!

Trancio di salmone in salsa di peperoncino dolce - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Assolutamente sì! Questa ricetta funziona bene anche con altri pesci dalla polpa soda come trota, merluzzo o halibut. Regola leggermente il tempo di cottura in base allo spessore del filetto.
Prova a mescolare miele o sciroppo d'acero con un po' di sriracha o fiocchi di peperoncino per un'alternativa dolce-piccante. Anche la salsa hoisin con un goccio di aceto va benissimo.
Sostituisci il salmone con fette spesse di funghi portobello o tofu. Premi prima il tofu per rimuovere l'umidità in eccesso e marinarlo per assorbire meglio i sapori.
Sì! Usa una salsa sweet chili senza zucchero o preparala con eritritolo. Servila con riso di cavolfiore o zucchine a spirale al posto del riso normale.
Conserva gli avanzi raffreddati in un contenitore ermetico in frigo per massimo 2 giorni. La salsa potrebbe addensarsi - se necessario, riscalda delicatamente con un goccio d'acqua.
Sconsigliamo il congelamento perché la consistenza del salmone cotto si altera. È meglio gustarlo fresco, ma se necessario puoi congelarlo per 3 settimane e riscaldarlo con delicatezza.
Prova riso jasmine, bok choy al vapore o un'insalata croccante di cetrioli. Per un pasto più sostanzioso, servilo con patate dolci arrosto o quinoa.
Il pesce dovrebbe sbriciolarsi facilmente con una forchetta e raggiungere i 63°C interni. Continuerà a cuocere leggermente anche dopo averlo tolto dal fuoco.
Certo! Prepara la salsa fino a 3 giorni prima e conservala in frigo. Riscalda prima di aggiungere il salmone - i sapori spesso migliorano col tempo.
Basta diluirla con un cucchiaio d'acqua, brodo o latte di cocco fino a ottenere la consistenza desiderata.

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