Bistecca con verdure stufate

Cookinero 30 mar 2025

La carne fritta con un'enorme quantità di verdure diverse è un piatto che può soddisfare la fame di tutti. È possibile utilizzare solo le verdure specificate nella ricetta oppure aggiungerne altre. In ogni caso il sapore sarà sempre ottimo.

Come cucinare Bistecca con verdure stufate

Passo 1

Bistecca con verdure stufate

Tagliare le zucchine, i peperoni, le melanzane e i funghi a listarelle sottili, tagliare i pomodorini a metà.

Passo 2

Bistecca con verdure stufate

Riscaldate una padella, aggiungete un filo d'olio d'oliva e adagiatevi le bistecche, lasciandole cuocere per 10-13 minuti su ciascun lato.

Passo 3

Bistecca con verdure stufate

Una volta cotte le bistecche, toglietele dalla padella e aggiungete tutte le verdure tranne i pomodorini. Aggiungeteli dopo 15 minuti, quindi abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti circa.

Bistecca con verdure stufate - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire zucchine, melanzane o peperoni con carote, broccoli o fagiolini. Regola leggermente i tempi di cottura in base alla densità della verdura.
Conserva la carne e le verdure separatamente in contenitori ermetici in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente per evitare di cuocere troppo la carne.
Assolutamente! Sostituisci la carne con funghi portobello, tofu o un sostituto della carne. Regola i tempi di cottura in base alla tua scelta proteica.
Per i migliori risultati, riscalda la carne leggermente in padella per preservarne la consistenza. Riscalda le verdure al microonde separatamente con un goccio d'acqua per evitare che si secchino.
Congelare la carne non è consigliato (perde consistenza), ma le verdure stufate si congelano bene per un massimo di 2 mesi. Scongela in frigo la notte prima di riscaldare.
È già un piatto low-carb! Assicurati solo di non aggiungere salse zuccherate. Aumenta le verdure non amidacee come funghi o verdure a foglia se vuoi.
Prova un purè di cavolfiore, un’insalata croccante o del pane fresco per assorbire i succhi delle verdure. Un vino rosso leggero esalta i sapori.
Moltiplica gli ingredienti in proporzione, ma cuoci la carne a turni per evitare di affollare la padella. Le verdure possono essere cotte tutte insieme in una pentola più grande.
Cuociono rapidamente e possono diventare molli. Aggiungendole verso la fine preservi la loro consistenza e il sapore vivace nel piatto.

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