Tagliare le zucchine, i peperoni, le melanzane e i funghi a listarelle sottili, tagliare i pomodorini a metà.
Riscaldate una padella, aggiungete un filo d'olio d'oliva e adagiatevi le bistecche, lasciandole cuocere per 10-13 minuti su ciascun lato.
Una volta cotte le bistecche, toglietele dalla padella e aggiungete tutte le verdure tranne i pomodorini. Aggiungeteli dopo 15 minuti, quindi abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti circa.