Steak aux légumes mijotés

Name: Steak aux légumes mijotés
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Américain
Ingredients: Filet de porc - 1000 g; Aubergine - 300 g; Courgettes - 300 g; Poivron - 300 g; Tomates cerises - 250 g; Champignons - 100 g; Huile d'olive - 75 g

Cookinero 30 mars 2025

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La viande frite avec une énorme quantité de légumes différents est un plat qui peut satisfaire la faim de tout le monde. Vous pouvez utiliser uniquement les légumes spécifiés dans la recette, ou vous pouvez en ajouter d'autres. Le goût restera incroyable dans tous les cas.

Comment cuisiner Steak aux légumes mijotés

Étape 1

Coupez les courgettes, le poivron, l'aubergine et les champignons en fines lamelles, coupez les tomates cerises en deux.

Étape 2

Faites chauffer une poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive et mettez les steaks à frire, en les faisant frire pendant 10 à 13 minutes de chaque côté.

Étape 3

Une fois les steaks cuits, retirez-les de la poêle et ajoutez tous les légumes sauf les tomates cerises. Ajoutez-les après 15 minutes, puis réduisez le feu et laissez mijoter environ 5 minutes supplémentaires.

Steak aux légumes mijotés - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer certains légumes dans cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer les courgettes, aubergines ou poivrons par des carottes, brocolis ou haricots verts. Ajustez légèrement le temps de cuisson en fonction de la densité des légumes.

Comment conserver les restes de ce plat ?

Conservez le steak et les légumes séparément dans des contenants hermétiques au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement pour éviter de trop cuire le steak.

Puis-je préparer cette recette en version végétarienne ?

Absolument ! Remplacez le steak par des champignons portobello, du tofu ou un substitut de viande. Ajustez le temps de cuisson selon votre choix de protéine.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer ce plat ?

Pour un meilleur résultat, réchauffez le steak légèrement à la poêle pour préserver sa texture. Passez les légumes au micro-ondes séparément avec un peu d'eau pour éviter qu'ils ne sèchent.

Puis-je congeler le steak avec les légumes mijotés ?

La congélation n'est pas recommandée pour le steak (la texture en souffre), mais les légumes mijotés se congèlent bien jusqu'à 2 mois. Décongelez-les une nuit avant de les réchauffer.

Comment rendre ce plat encore plus pauvre en glucides ?

C'est déjà pauvre en glucides ! Assurez-vous simplement de ne pas ajouter de sauces sucrées. Augmentez la quantité de légumes non-féculents comme les champignons ou les légumes verts si vous le souhaitez.

Quels accompagnements vont bien avec ce plat ?

Essayez une purée de chou-fleur, une salade croquante ou du pain croustillant pour tremper dans le jus des légumes. Un vin rouge léger accompagne bien ces saveurs.

Comment ajuster les portions pour plus de convives ?

Multipliez les ingrédients de manière égale, mais faites cuire le steak en plusieurs fois pour éviter de surcharger la poêle. Les légumes peuvent être cuits ensemble dans une casserole plus grande.

Pourquoi ajouter les tomates cerises en dernier ?

Ils cuisent rapidement et peuvent devenir mous. Les ajouter à la fin préserve leur texture et leur saveur vive dans le plat.

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