Coupez les courgettes, le poivron, l'aubergine et les champignons en fines lamelles, coupez les tomates cerises en deux.
Faites chauffer une poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive et mettez les steaks à frire, en les faisant frire pendant 10 à 13 minutes de chaque côté.
Une fois les steaks cuits, retirez-les de la poêle et ajoutez tous les légumes sauf les tomates cerises. Ajoutez-les après 15 minutes, puis réduisez le feu et laissez mijoter environ 5 minutes supplémentaires.