Bistecca di maiale impanata con l'osso

Cookinero 22 febbraio 2025

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Esistono tantissime varianti diverse di bistecche. Un'opzione interessante è la bistecca impanata, perché è radicalmente diversa dalle altre nell'aspetto, ma non è per nulla inferiore ad esse nel sapore. Un piatto caldo insolito aggiungerà varietà alla vostra tavola delle feste.

Come cucinare Bistecca di maiale impanata con l'osso

Passo 1

Sbattere delicatamente la carne per aprire leggermente le fibre. In questo modo le bistecche saranno più sature dell'aroma delle spezie e più morbide. Cercate di non far fuoriuscire i succhi dalla carne. Aggiungere sale e pepe a piacere.

Passo 2

Rompere 2 uova in una ciotola e sbatterle fino a ottenere un composto liscio, aggiungere un pizzico di sale e i condimenti. Mettete la panatura in un'altra ciotola. Per prima cosa immergete le bistecche nelle uova e poi rotolatele nel pangrattato.

Passo 3

Preriscaldate la padella, ungetela con l'olio e adagiatevi la carne. Rosolare le bistecche da entrambi i lati per 20 minuti a fuoco basso e sotto il coperchio.