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Calamaro ripieno di uovo

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Cookinero 13 mar 2025
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Calamaro ripieno di uovo

I calamari ripieni non sono solo un piatto gustoso, ma anche sano. È possibile preparare qualsiasi ripieno: con formaggio, con funghi, con verdure, con uova oppure utilizzare tutti gli ingredienti in una volta. Per rendere il piatto gustoso, è necessario scegliere calamari freschi. Fate attenzione al colore della carne sotto la pelle: dovrebbe essere color crema chiaro, ma non bianco. I calamari freschi hanno un leggero odore di pesce e la loro pelle non presenta ammaccature o macchie.

Come cucinare Calamaro ripieno di uovo

Passo 1

Calamaro ripieno di uovo

Preparare il ripieno. Mescolare il formaggio con l'uovo, aggiungere i cipollotti tritati e l'aneto. Condire con panna acida, sale e pepe a piacere. Mescolare bene.

Passo 2

Calamaro ripieno di uovo

Cuocere i calamari al forno. Riempite le carcasse dei calamari con il ripieno e adagiatele sulla carta da forno. Spalmare un po' di panna acida sulla superficie. Cuocere in forno preriscaldato a 150 gradi per 15 minuti.

Calamaro ripieno di uovo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare formaggio senza lattosio o anche tofu schiacciato e condito in modo simile per un'opzione senza lattosio.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni. Riscalda delicatamente nel forno a 150°C per 10 minuti per evitare che si secchi.
Per una versione vegetariana, sostituisci i calamari con verdure cave come peperoni o zucchine e cuoci come indicato.
Sì, puoi prepararli e congelarli prima di cuocerli. Scongela in frigo la notte prima e poi cuoci seguendo le istruzioni.
Evita la panna acida o usa yogurt greco, e aumenta la quantità di verdure nel ripieno per una versione con meno carboidrati.
Insalate leggere, verdure arrosto o un semplice pilaf di quinoa si abbinano alla perfezione con questo piatto ricco.
Riduci i tempi di cottura di 5 minuti per calamari più piccoli per evitare una cottura eccessiva, controllando la cottura dopo 10 minuti.
Certo! Cuoci alla griglia a temperatura moderata per 8-10 minuti, girandoli una volta, finché il ripieno è cotto e il calamaro è opaco.

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