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Questa zuppa ricca, salata e aspra può essere dimenticata per molto tempo, ma se pensate alla solyanka almeno una volta o la vedete sul menù, non riuscirete a dimenticarla e dovrete cucinarla. Esistono tre tipi di solyanka: di carne, di pesce e di funghi. La soljanka con salsiccia è una versione semplice e veloce di questo famoso piatto.
Come cucinare Solyanka (zuppa mista)
Passo 1
Rosolare la cipolla in olio caldo, evitando che cambi colore (circa 2 minuti). Aggiungere la passata di pomodoro, mescolare e riscaldare per 1 minuto.
Passo 2
Portare l'acqua a ebollizione in una pentola, aggiungere i dadi da brodo tritati, i prodotti a base di carne, i cetrioli, le olive e le cipolle con il concentrato di pomodoro. Aggiungere il sale alla zuppa e cuocere per 5 minuti a fuoco vivo.
Fase 3
Togliete dal fuoco e lasciate riposare per 10 minuti.
Fase 4
Al momento di servire, aggiungere a ogni porzione di solyanka una fetta di limone, erbe aromatiche tritate e panna acida.
Solyanka (zuppa mista) - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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