cookinero.com

Questa zuppa ricca, salata e aspra può essere dimenticata per molto tempo, ma se pensate alla solyanka almeno una volta o la vedete sul menù, non riuscirete a dimenticarla e dovrete cucinarla. Esistono tre tipi di solyanka: di carne, di pesce e di funghi. La soljanka con salsiccia è una versione semplice e veloce di questo famoso piatto.

Passo 1

Rosolare la cipolla in olio caldo, evitando che cambi colore (circa 2 minuti). Aggiungere la passata di pomodoro, mescolare e riscaldare per 1 minuto.

Passo 2

Portare l'acqua a ebollizione in una pentola, aggiungere i dadi da brodo tritati, i prodotti a base di carne, i cetrioli, le olive e le cipolle con il concentrato di pomodoro. Aggiungere il sale alla zuppa e cuocere per 5 minuti a fuoco vivo.

Fase 3

Togliete dal fuoco e lasciate riposare per 10 minuti.

Fase 4

Al momento di servire, aggiungere a ogni porzione di solyanka una fetta di limone, erbe aromatiche tritate e panna acida.