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Come cucinare Shashlik con gamberi e ananas
Passo 1
Sbucciare i gamberi dal guscio (lasciare le code). Cospargere con aglio, zenzero sbucciato e rametti di timo. Versare la marinata di olio d'oliva mescolato con succo di limone in modo che copra i gamberi. Mettere in frigorifero per 2-3 ore. Pepe, cipolla bianca, zucchine e melanzane tagliate a pezzi piatti lungo la buccia in modo da ottenere gli stessi quadrati multicolori di 2 cm per 2. Mettere un filo d'olio su una padella preriscaldata, versare tutte le verdure contemporaneamente e friggere , agitando costantemente la padella. Salare, pepare, aggiungere il brodo. Tritare finemente il coriandolo appena prima di aggiungerlo al brodo per preservare le vitamine, il sapore e il colore. Quando il brodo inizia ad addensarsi, togliete le verdure dal fuoco e disponetele su un piatto, abbinando i colori dei quadrati. Salate e pepate i gamberi marinati preparati e infilzateli sugli spiedini, alternandoli a fettine di ananas fresco. Cospargere con scaglie di zenzero e friggere su entrambi i lati nel burro. Alla fine della frittura, aggiungi il coriandolo. Metti il \u200b\u200bkebab finito su carta in modo che il grasso in eccesso venga assorbito, quindi trasferiscilo in un piatto con le verdure. Servire con salsa. Per la salsa, unisci cocco schiacciato (disponibile nei negozi cinesi), sale, pepe e arachidi tritate tostate.
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