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Cómo cocinar Shashlik con gambas y piña
Paso 1
Pelar los camarones de la cáscara (dejar las colas). Espolvorear con ajo, jengibre pelado y ramitas de tomillo. Vierta el adobo de aceite de oliva mezclado con jugo de limón para que cubra los camarones. Coloque en el refrigerador durante 2-3 horas. Pimiento, cebolla blanca, calabacín y berenjena cortados en trozos planos a lo largo de la cáscara para obtener los mismos cuadrados multicolores de 2 por 2 cm Ponga un trozo de aceite en una sartén precalentada, vierta todas las verduras al mismo tiempo y fría , sacudiendo constantemente la sartén. Sal, pimienta, agregar caldo. Pica finamente el cilantro justo antes de agregarlo al caldo para conservar las vitaminas, el sabor y el color. Cuando el caldo comience a espesar, retira las verduras del fuego y dispónlas en un plato, haciendo coincidir los colores de los cuadritos. Sal y pimienta los camarones marinados preparados y ensártalos en brochetas, alternando con rodajas de piña fresca. Espolvorear con chips de jengibre y freír por ambos lados en mantequilla. Al final de freír, agregue el cilantro. Coloque el kebab terminado en papel para que se absorba el exceso de grasa, luego transfiéralo a un plato con verduras. Servir con salsa. Para la salsa, combine el puré de coco (disponible en las tiendas chinas), sal, pimienta y maní tostado picado.
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