Marmellata di olivello spinoso

Cookinero 19 mar 2025

L'olivello spinoso possiede numerose proprietà benefiche. Ad esempio, si può usare per preparare un decotto lassativo o sedativo, oppure per curare lo stomaco o le ustioni. Dovresti evitare le bacche solo se hai problemi al pancreas. È possibile preparare una marmellata light da "cinque minuti" per una conservazione a breve termine, oppure è possibile preparare una marmellata di olivello spinoso per l'inverno, per reintegrare costantemente le scorte di vitamine essenziali.

Come cucinare Marmellata di olivello spinoso

Passo 1

Marmellata di olivello spinoso

Cuocere lo sciroppo. Versate lo zucchero nell'acqua, mettete sul fuoco e lasciate bollire. Mescolate lo sciroppo per i successivi 5 minuti, quindi toglietelo dal fuoco, aggiungete le bacche, mescolate e mettete in frigo per 3 ore.

Passo 2

Marmellata di olivello spinoso

Preparare la marmellata. Per cuocerlo, mettete la padella sul fuoco medio, portate a ebollizione e lasciate cuocere per altri 20-30 minuti, mescolando.

Passo 3

Marmellata di olivello spinoso

Conservare la marmellata per l'inverno. Versate la marmellata calda nei barattoli e chiudeteli con i coperchi.

Marmellata di olivello spinoso - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare bacche di olivello spinoso surgelate, ma scongelale e scolale prima per evitare eccesso d'acqua nella marmellata.
Se conservata correttamente in un contenitore ermetico, può durare fino a 3 mesi in frigorifero.
Sì, ma lo zucchero funge da conservante, quindi ridurlo potrebbe accorciare la durata di conservazione. Puoi usare un dolcificante naturale come il miele, ma regola i tempi di cottura se necessario.
Un'alternativa aspra come mirtilli rossi o uva spina può funzionare, ma il sapore sarà diverso.
Sì, puoi congelarla in contenitori ermetici per un massimo di 6 mesi. Scongelala in frigorifero prima dell'uso.
Sì, fai bollire i barattoli chiusi a bagnomaria per 10 minuti per garantire una conservazione a lungo termine.
Falla sobbollire più a lungo per ridurla, oppure aggiungi un addensante naturale come semi di chia o pectina.
Provala su pane tostato, mescolata nello yogurt o come glassa per carni e dessert.

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