Sanddornmarmelade

Cookinero 19 Mär 2025

Sanddorn hat zahlreiche wohltuende Eigenschaften. So kann man beispielsweise einen abführenden oder beruhigenden Sud daraus herstellen oder Magenbeschwerden oder Verbrennungen damit behandeln. Nur bei Problemen mit der Bauchspeicheldrüse sollten Sie auf Beeren verzichten. Sie können leichte „Fünf-Minuten“-Marmelade für die kurzfristige Aufbewahrung zubereiten oder Sanddornmarmelade für den Winter zubereiten, um Ihren Vorrat an wichtigen Vitaminen ständig aufzufüllen.

Wie man kocht Sanddornmarmelade

Schritt 1

Sanddornmarmelade

Den Sirup kochen. Zucker in Wasser geben, auf den Herd stellen und kochen lassen. Den Sirup die nächsten 5 Minuten umrühren, dann vom Herd nehmen, die Beeren hinzufügen, umrühren und 3 Stunden kühl stellen.

Schritt 2

Sanddornmarmelade

Marmelade kochen. Zum Kochen den Topf auf mittlere Hitze stellen, zum Kochen bringen und unter Rühren weitere 20–30 Minuten kochen lassen.

Schritt 3

Sanddornmarmelade

Bewahren Sie die Marmelade für den Winter auf. Die heiße Marmelade in Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.

Sanddornmarmelade - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, tiefgefrorene Sanddornbeeren sind geeignet, aber tauen Sie sie zuerst auf und lassen Sie sie abtropfen, damit die Marmelade nicht zu wässrig wird.
In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, hält sie sich im Kühlschrank bis zu 3 Monate.
Ja, aber Zucker wirkt als Konservierungsmittel, daher kann eine Reduzierung die Haltbarkeit verkürzen. Versuchen Sie es mit einem natürlichen Süßmittel wie Honig, aber passen Sie die Kochzeit entsprechend an.
Eine säuerliche Alternative wie Preiselbeeren oder Stachelbeeren funktioniert, aber der Geschmack wird anders sein.
Ja, einfrieren in luftdichten Behältern ist bis zu 6 Monate möglich. Vor dem Verzehr im Kühlschrank auftauen lassen.
Ja, kochen Sie die verschlossenen Gläser 10 Minuten im Wasserbad ein, um sie haltbar zu machen.
Länger köcheln lassen, damit sie eindickt, oder natürliche Verdickungsmittel wie Chiasamen oder Pektin hinzufügen.
Probieren Sie sie auf Toast, im Joghurt oder als Glasur für Fleisch und Desserts.

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