Fleischbällchen in Sauerrahm

Cookinero 30 März 2025

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Fleischbällchen sind ein berühmtes Gericht der europäischen Küche. Es gibt viele Variationen der Zubereitung, aber eines der köstlichsten Rezepte sind Fleischbällchen mit Sauerrahmsauce. Da die Fleischbällchen in Soße geschmort werden, werden sie zart und saftig und das Kochen nimmt nur sehr wenig Zeit in Anspruch.

Wie man kocht Fleischbällchen in Sauerrahm

Schritt 1

Das Hackfleisch für die Frikadellen vorbereiten. Die Zwiebel fein hacken. Geben Sie es in die Schüssel mit dem Hackfleisch. Geben Sie auch das Ei, Salz und Pfeffer hinein. Gründlich mischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 2

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen, die Frikadellen hineingeben und von beiden Seiten anbraten. Etwa 3–4 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 3

Die saure Sahne mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern verrühren und mit warmem Wasser aufgießen.

Schritt 4

Gießen Sie die entstandene Sauce in die Pfanne mit den gebratenen Fleischbällchen. Abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5

Die Fleischbällchen auf einen Teller legen, mit Sauerrahmsauce beträufeln und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Guten Appetit!