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Albóndigas en crema agria

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Cookinero 30 mar. 2025
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Albóndigas en crema agria

Las albóndigas son un plato famoso de la cocina europea. Existen muchas variantes de su preparación, pero una de las recetas más deliciosas son las albóndigas con salsa de crema agria. Como las albóndigas se cocinarán en salsa, quedarán tiernas y jugosas y la cocción llevará muy poco tiempo.

Cómo cocinar Albóndigas en crema agria

Paso 1

Albóndigas en crema agria

Prepara la carne picada para las albóndigas. Picar finamente la cebolla. Añadelo al bol con la carne molida. También ponemos el huevo, la sal y la pimienta. Mezclar bien hasta que quede suave.

Paso 2

Albóndigas en crema agria

Calienta una sartén con aceite vegetal, coloca allí las albóndigas y fríelas por ambos lados. Aproximadamente 3-4 minutos hasta que esté dorado.

Paso 3

Albóndigas en crema agria

Agregue sal, pimienta y hierbas italianas a la crema agria, revuelva y luego vierta agua tibia.

Paso 4

Albóndigas en crema agria

Vierta la salsa resultante en la sartén con las albóndigas fritas. Tapar y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos.

Paso 5

Albóndigas en crema agria

Coloque las albóndigas en un plato, rocíe con salsa de crema agria y espolvoree con cebollas verdes. ¡Buen provecho!

Albóndigas en crema agria - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! El yogur griego es un excelente sustituto de la crema agria, ofreciendo un sabor similar y una textura cremosa. Solo asegúrate de que esté a temperatura ambiente para evitar que se corte, y remueve con cuidado al mezclar.
Esta receta es naturalmente sin gluten tal como está escrita. Solo verifica que tus especias y crema agria estén certificadas sin gluten si es necesario. Para unir los ingredientes, el huevo y la humedad de las cebollas son suficientes.
Guarda las sobras frías en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta suavemente en la estufa con un chorrito de agua para recuperar la consistencia de la salsa.
Congela solo las albóndigas cocidas (sin la salsa) hasta por 3 meses. La salsa puede separarse al descongelarse, así que prepara salsa fresca al recalentar para mejores resultados.
Prueba puré de papas, fideos con mantequilla o arroz al vapor para aprovechar la salsa. Una ensalada fresca o vegetales asados añaden un toque ligero.
Reemplaza la carne molida por una opción vegetal o lentejas, y usa un sustituto vegano de crema agria. Ajusta el tiempo de cocción ya que las opciones vegetarianas pueden cocinarse más rápido.
El agua ayuda a que la salsa cubra mejor y evita que se reduzca demasiado al cocinarse. Para más sabor, puedes usar caldo en lugar de agua.
¡Claro! Hornea a 200°C (400°F) durante 20-25 minutos, dándoles vuelta una vez. Añade la salsa y cocina a fuego lento como se indica para resultados tiernos.

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