Zuppa di crauti con pollo

Cookinero 27 apr 2025

Lo shchi è un primo piatto tradizionale della cucina russa, ucraina e bielorussa. Il sapore è simile al borscht, ma lo shchi è meno corposo e più liquido. La base di questo primo piatto è il brodo di carne: manzo, maiale, agnello o pollo. Un ingrediente essenziale dello shchi russo classico è il cavolo. Può essere fresco o sottaceto. Quest'ultimo conferisce alla zuppa di cavolo la sua caratteristica acidità.

Come cucinare Zuppa di crauti con pollo

Passo 1

Zuppa di crauti con pollo

Tagliate il filetto di pollo a striscioline, mettetelo in una pentola, copritelo con acqua e lasciate cuocere per 20-30 minuti. Rimuovere periodicamente la schiuma formata.

Passo 2

Zuppa di crauti con pollo

Mentre il brodo cuoce, preparate le verdure. Tagliare le patate a cubetti.

Fase 3

Zuppa di crauti con pollo

Tagliare la cipolla a metà anelli.

Fase 4

Zuppa di crauti con pollo

Grattugiare le carote con una grattugia a fori grossi.

Fase 5

Zuppa di crauti con pollo

Rosolare le cipolle e le carote in una padella riscaldata con olio vegetale.

Fase 6

Zuppa di crauti con pollo

Aggiungere al brodo le patate, i grani di pepe, il peperoncino, sale a piacere, i crauti e le verdure saltate. Mescolata.

Passo 7

Zuppa di crauti con pollo

Portare la zuppa di cavolo a ebollizione, abbassare la fiamma e lasciar sobbollire per 30 minuti.

Zuppa di crauti con pollo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì! Puoi sostituire il pollo con tacchino, maiale o anche salsiccia affumicata per un sapore più intenso. Per un'opzione vegetariana, prova a usare funghi o tofu.
La zuppa si conserva bene in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni. Riscalda bene prima di servirla.
Certo! Elimina il pollo e usa brodo vegetale invece dell'acqua. Aggiungi più verdure come peperoni o sedano per più sapore e consistenza.
Lascia raffreddare completamente la zuppa, poi congelala in contenitori ermetici per un massimo di 3 mesi. Scongela in frigorifero la notte prima e riscalda sul fornello a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
Sì, sciacqua i crauti sotto acqua fredda prima di aggiungerli alla zuppa per ridurne l'acidità. Puoi anche bilanciare il sapore con una punta di zucchero o un goccio di panna.
Pane croccante, un'insalata verde semplice o patate lesse si abbinano bene. Per un pasto più sostanzioso, servi con una cucchiaiata di panna acida e aneto fresco sopra.
Aggiungi peperoncino extra, un goccio di salsa piccante o una presa di peperoncino in polvere durante la cottura. Regola a piacere per ottenere il livello di piccante che preferisci.
Il cavolo fresco darà un sapore più delicato. Se usi quello fresco, saltalo con cipolle e carote per ammorbidirlo prima di aggiungerlo al brodo e considera l'aggiunta di un goccio di aceto per l'acidità.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Costine di maiale con zucca

Costine di maiale succose e carnose, ricoperte da un sottile strato di grasso, cotte al forno con zucca dolce, perfette per cena o pranzo.

Pernice stufata con lenticchie

Dicono che sia incurabile. Ad esempio, se qualcuno è dipendente dalla caccia, nessun argomento di amici, parenti e ragione lo influenzerà. Anche l'amore per i piatti di selvaggina è una specie di droga.

Maiale bollito fatto in casa

Il prosciutto di maiale è un piatto adatto alla tavola delle feste. Esistono diversi metodi di cottura, uno dei quali è la cottura al forno della carne. È meglio cucinarlo con il prosciutto o il collo del maiale. La carcassa fresca di maiale ha una t

Marshmallow su agar

Il marshmallow fatto in casa con agar-agar è un dessert realizzato con materiali vegetali, senza l'uso di gelatina. L'agar-agar si ottiene dalle alghe rosse che crescono nel Mar Nero e nel Mar Bianco. I marshmallow preparati con l'agar-ag

Patatine fritte al microonde

È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep

Stinco bollito al forno

Lo stinco bollito nelle spezie e poi cotto al forno è una ricetta che gli chef dei ristoranti usano per rendere il maiale morbido, tenero e succoso. In questo caso, la bollitura sostituisce il lungo processo di conservazione dello stinco di maiale ne

Spalla di maiale al forno

Maiale al forno incredibilmente tenero con una crosta piccante croccante.

Categorie Menu Ricette
Superiore