Sauerkrautsuppe mit Hühnchen

Cookinero 27 April 2025

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Schtschi ist eine traditionelle Vorspeise der russischen, ukrainischen und weißrussischen Küche. Es schmeckt ähnlich wie Borschtsch, Schtschi ist jedoch weniger gehaltvoll und gehaltvoller, flüssiger. Die Grundlage dieses ersten Ganges ist Fleischbrühe – Rind, Schwein, Lamm oder Huhn. Ein wesentlicher Bestandteil des klassischen russischen Schtschi ist Kohl. Es kann entweder frisch oder eingelegt sein. Letzteres verleiht der Kohlsuppe ihre charakteristische Säure.

Wie man kocht Sauerkrautsuppe mit Hühnchen

Schritt 1

Das Hähnchenfilet in Streifen schneiden, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und 20–30 Minuten kochen lassen. Entfernen Sie regelmäßig den entstandenen Schaum.

Schritt 2

Während die Brühe kocht, bereiten Sie das Gemüse vor. Die Kartoffeln in Würfel schneiden.

Schritt 3

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Schritt 4

Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.

Schritt 5

Zwiebeln und Karotten in einer mit Pflanzenöl erhitzten Pfanne anbraten.

Schritt 6

Kartoffeln, Pfefferkörner, Chili, Salz nach Geschmack, Sauerkraut und sautiertes Gemüse in die Brühe geben. Aufsehen.

Schritt 7

Die Kohlsuppe zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.