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Torta di sabbia con albicocche

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Cookinero 19 gen 2023
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Torta di sabbia con albicocche

Chiaro e semplice: si tratta della nostra torta di pasta frolla con albicocche. Ma è necessario complicare qualcosa quando ci vengono dati questi assolati frutti arancioni, il cui incontro è di per sé una vacanza?! Pertanto, prendiamo i prodotti più economici che si trovano nel frigorifero di ogni casalinga, ne prepariamo l'impasto, li mettiamo in uno stampo e distribuiamo sopra le albicocche. Cospargete di zucchero a velo e infornate! Resta da aspettare circa mezz'ora e svelare al mondo una torta di pasta frolla alle albicocche, buonissima e così profumata che vorresti solo staccarne almeno un pezzetto... caldo. Quindi abbiate pazienza e poi godetevi al massimo questa deliziosa torta fatta in casa.

Come cucinare Torta di sabbia con albicocche

Passo 1

Torta di sabbia con albicocche

Preparare l'impasto per la torta di pasta frolla con le albicocche. Tagliare il burro a cubetti, metterlo in una ciotola profonda e lasciare a temperatura ambiente per 30 minuti.

Passo 2

Torta di sabbia con albicocche

Riscaldare il forno a 180°C. Ungete con poco burro una teglia per millefoglie alle albicocche e cospargetela di semolino. Scuoti l'eccesso.

Passaggio 3

Torta di sabbia con albicocche

Sbattere il burro morbido con un mixer con 200 g di zucchero fino ad ottenere una massa soffice di consistenza uniforme. Quindi aggiungere un uovo alla volta, sbattendo accuratamente dopo ciascuno.

Passaggio 4

Torta di sabbia con albicocche

Sulla massa risultante, setacciare la farina con un setaccio frequente con amido e sale. Impastare velocemente la pasta frolla. Mettere sulla teglia preparata e appiattire con le mani immerse nell'acqua fredda.

Passaggio 5

Torta di sabbia con albicocche

Per il ripieno, lavate e asciugate le albicocche. Tagliare ciascuno a metà e rimuovere il nocciolo. Adagiare sulla pasta frolla le albicocche preparate con la parte tagliata verso l'alto, premendo leggermente. Cospargere di zucchero.

Passaggio 6

Torta di sabbia con albicocche

Cuocere la millefoglie con le albicocche per 20-25 minuti. Poi tiratela fuori dal forno e fatela raffreddare un po'. Trasferisci la torta di albicocche su una gratella. Lasciare raffreddare fino a quando leggermente caldo e servire.

Torta di sabbia con albicocche - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire le albicocche con altri frutti a nocciolo come pesche, prugne o ciliegie. Assicurati che siano snocciolati e tagliati in modo uniforme per una cottura omogenea.
Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni o in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Riscalda leggermente prima di servire se lo desideri.
Sì, questa ricetta è vegetariana perché non contiene carne o ingredienti di origine animale (a parte burro e uova, che possono essere sostituiti per una versione vegana).
Sì, sostituisci la farina normale con una miscela senza glutine e assicurati che il lievito sia senza glutine. La consistenza potrebbe variare leggermente.
Servila leggermente calda con una cucchiaiata di panna montata, gelato alla vaniglia o un filo di miele per un tocco extra di golosità.
Sì, avvolgi la torta raffreddata in pellicola trasparente e congelala per un massimo di 2 mesi. Scongela a temperatura ambiente e riscalda in forno per qualche minuto prima di servire.
Riduci lo zucchero nell'impasto del 25-30% e evita di aggiungere lo zucchero extra sopra. La dolcezza naturale delle albicocche sarà comunque presente.
Sì, ma scongelale e scolale bene per eliminare l'umidità in eccesso. Asciugale prima di disporle sull'impasto per evitare una crosta molliccia.
Scaldala in forno preriscaldato a 150°C per 5-10 minuti o nel microonde per 10-15 secondi a fetta.
Sì, usa uno stampo per muffin o piccole tortiere per porzioni singole. Regola il tempo di cottura a 15-20 minuti, controllando la cottura.

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