Gâteau de sable aux abricots

Cookinero 19 janvier 2023

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Pure et simple - il s'agit de notre tarte sablée aux abricots. Mais faut-il compliquer quelque chose quand on nous offre ces fruits orangés ensoleillés dont la rencontre est une fête en soi ?! Par conséquent, nous prenons les produits les plus abordables qui se trouvent dans le réfrigérateur de chaque femme au foyer, en préparons la pâte, les mettons dans un moule et distribuons des abricots sur le dessus. Saupoudrez de sucre glace et enfournez ! Il reste à attendre environ une demi-heure et dévoiler au monde une tarte sablée aux abricots, délicieuse et tellement parfumée qu'on a juste envie d'en casser au moins un petit morceau... Mais ne vous précipitez pas : cette pâte est plus savoureuse tiède que chaud. Soyez donc patient et profitez ensuite pleinement de cette délicieuse tarte maison.

Comment cuisiner Gâteau de sable aux abricots

Étape 1

Préparez la pâte pour la tarte sablée aux abricots. Coupez le beurre en petits cubes, placez-le dans un bol profond et laissez-le à température ambiante pendant 30 minutes.

Étape 2

Chauffer le four à 180°C. Graisser une plaque à pâtisserie pour shortcake aux abricots avec un peu de beurre et saupoudrer de semoule. Secouez l'excédent.

Étape 3

Battre le beurre ramolli au batteur avec 200 g de sucre jusqu'à l'obtention d'une masse mousseuse de consistance homogène. Ajoutez ensuite un œuf à la fois en battant vigoureusement après chaque œuf.

Étape 4

Sur la masse résultante, tamisez fréquemment la farine avec de l'amidon et du sel. Pétrir rapidement la pâte sablée. Placer sur la plaque à pâtisserie préparée et aplatir avec les mains trempées dans l'eau froide.

Étape 5

Pour la garniture, laver et sécher les abricots. Couper chacun en deux et retirer le noyau. Déposer les abricots préparés côté coupé vers le haut sur la pâte brisée en appuyant légèrement. Saupoudrer de sucre.

Étape 6

Cuire le shortcake aux abricots pendant 20-25 minutes. Puis sortez-le du four et laissez-le refroidir un peu. Transférer la tarte aux abricots sur une grille. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit légèrement chaud et servir.