Torta de arena con albaricoques

Cookinero 19 enero 2023

Simple y sencillo: se trata de nuestro pastel de mantequilla con albaricoques. Pero, ¿es necesario complicar algo cuando nos dan estos soleados frutos naranjas, cuyo encuentro es una fiesta en sí mismo? Por lo tanto, tomamos los productos más asequibles que se encuentran en el refrigerador de cada ama de casa, preparamos masa con ellos, los ponemos en un molde y distribuimos los albaricoques encima. ¡Espolvorear con azúcar impalpable y hornear! Queda por esperar alrededor de media hora y revelar al mundo un pastel de mantequilla con albaricoques, delicioso y tan fragante que solo querrás romper al menos un trozo pequeño ... Pero no te apresures: este pastel es más sabroso cuando está caliente que caliente. Así que ten paciencia y luego disfruta al máximo de este delicioso pastel casero.

Cómo cocinar Torta de arena con albaricoques

Paso 1

Torta de arena con albaricoques

Prepare la masa para el pastel de mantequilla con albaricoques. Cortar la mantequilla en cubos pequeños, colocar en un recipiente hondo y dejar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Paso 2

Torta de arena con albaricoques

Calentar el horno a 180°C. Engrase una bandeja para hornear para pastelitos con albaricoques con un poco de mantequilla y espolvoree con sémola. Sacudir el exceso.

Paso 3

Torta de arena con albaricoques

Batir la mantequilla blanda con una batidora con 200 g de azúcar hasta obtener una masa esponjosa de consistencia uniforme. Luego agregue un huevo a la vez, batiendo bien después de cada uno.

Etapa 4

Torta de arena con albaricoques

En la masa resultante, tamice a través de un tamiz frecuente la harina con almidón y sal. Amasar rápidamente la masa de pan dulce. Coloque en la bandeja para hornear preparada y aplánelo con las manos mojadas en agua fría.

Paso 5

Torta de arena con albaricoques

Para el relleno, lavar y secar los albaricoques. Cortar cada uno por la mitad y quitar el hoyo. Coloque los albaricoques preparados con el lado cortado hacia arriba sobre la masa quebrada, presionando ligeramente. Espolvorear con azúcar.

Paso 6

Torta de arena con albaricoques

Hornee el pastelito con albaricoques durante 20-25 minutos. Luego sácalo del horno y déjalo enfriar un poco. Transfiera el pastel de albaricoque a una rejilla. Dejar enfriar hasta que esté ligeramente tibio y servir.

Torta de arena con albaricoques - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir los albaricoques por otras frutas de hueso como melocotones, ciruelas o cerezas. Asegúrate de que estén deshuesadas y cortadas de manera similar para un horneado uniforme.
Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días o en el refrigerador hasta por 5 días. Recalienta ligeramente antes de servir si lo deseas.
Sí, esta receta es vegetariana ya que no contiene carne ni ingredientes de origen animal (excepto mantequilla y huevos, que se pueden sustituir para una versión vegana).
Sí, sustituye la harina normal por una mezcla de harina sin gluten y asegúrate de que el polvo de hornear también lo sea. La textura puede variar ligeramente.
Sirve ligeramente tibio con un poco de crema batida, helado de vainilla o un chorrito de miel para un toque extra de indulgencia.
Sí, envuelve el pastel frío en plástico y congélalo hasta por 2 meses. Descongela a temperatura ambiente y recalienta en el horno por unos minutos antes de servir.
Reduce el azúcar en la masa en un 25-30% y omite el azúcar adicional espolvoreado. El dulzor natural de los albaricoques seguirá destacando.
Sí, pero descongélalos y escúrrelos bien para eliminar el exceso de humedad. Sécalos antes de colocarlos sobre la masa para evitar una corteza empapada.
Recaliéntalo en un horno precalentado a 150°C (300°F) durante 5-10 minutos o en el microondas por 10-15 segundos por porción.
Sí, usa un molde para magdalenas o moldes pequeños para tartaletas para porciones individuales. Ajusta el tiempo de horneado a 15-20 minutos, verificando que esté listo.

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