Sandkuchen mit Aprikosen

Cookinero 19 Jan 2023

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Schlicht und einfach - es dreht sich alles um unseren Shortbread Pie mit Aprikosen. Aber muss man etwas verkomplizieren, wenn man uns diese sonnigen orangefarbenen Früchte schenkt, deren Begegnung ein Feiertag für sich ist?! Deshalb nehmen wir die günstigsten Produkte, die im Kühlschrank jeder Hausfrau stehen, bereiten daraus Teig zu, füllen ihn in eine Form und verteilen Aprikosen darauf. Mit Puderzucker bestreuen und backen! Es bleibt noch etwa eine halbe Stunde zu warten und der Welt einen Shortbread-Kuchen mit Aprikosen zu zeigen, köstlich und so duftend, dass Sie nur mindestens ein kleines Stück abbrechen möchten ... Aber beeilen Sie sich nicht: Dieses Gebäck ist schmackhafter, wenn es warm ist als heiß. Seien Sie also geduldig und genießen Sie diesen köstlichen hausgemachten Kuchen in vollen Zügen.

Wie man kocht Sandkuchen mit Aprikosen

Schritt 1

Bereiten Sie den Teig für die Shortbread Pie mit Aprikosen vor. Die Butter in kleine Würfel schneiden, in eine tiefe Schüssel geben und 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Schritt 2

Ofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech für Shortcakes mit Aprikosen mit etwas Butter einfetten und mit Grieß bestreuen. Schütteln Sie den Überschuss ab.

Schritt 3

Weiche Butter mit einem Mixer mit 200 g Zucker schlagen, bis eine lockere Masse von gleichmäßiger Konsistenz entsteht. Dann ein Ei nach dem anderen hinzufügen und nach jedem gründlich schlagen.

Schritt 4

Auf der resultierenden Masse Mehl mit Stärke und Salz durch ein häufiges Sieb sieben. Mürbeteig schnell kneten. Auf das vorbereitete Backblech legen und mit in kaltes Wasser getauchten Händen flach drücken.

Schritt 5

Für die Füllung die Aprikosen waschen und trocknen. Jeweils halbieren und den Kern entfernen. Die vorbereiteten Aprikosen mit der Schnittfläche nach oben auf den Mürbeteig legen und leicht andrücken. Mit Zucker bestreuen.

Schritt 6

Den Shortcake mit Aprikosen 20-25 Minuten backen. Dann aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Übertragen Sie den Aprikosenkuchen auf ein Gitter. Abkühlen lassen, bis es leicht warm ist, und servieren.