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Samsa con pollo e formaggio
Il samsa con pollo e formaggio è più simile alla tradizionale pasta sfoglia che a un dolce orientale cotto nel tandoor. Il samsa al formaggio più delizioso si ottiene utilizzando pasta sfoglia e ripieno di formaggio salato. Andranno bene i formaggi Suluguni, feta o mozzarella. Quando si dispone il ripieno all'interno dell'impasto, forare il prodotto finito in più punti con una forchetta. Ciò consentirà loro di cuocere bene e la superficie del prodotto sarà liscia, senza bolle. La carne fresca di pollo è di colore rosa chiaro. La pelle è bianca e il grasso è giallo pallido.
Come cucinare Samsa con pollo e formaggio
Passo 1
Preparare il ripieno. Scaldate una padella con un po' di burro. Mettere il pollo e la cipolla nella padella. Aggiungere sale e pepe. Mescolare tutti gli ingredienti. Friggere il ripieno per 2-3 minuti. In questo modo è possibile “sigillare” il succo, rendendo il samsa croccante in superficie. Lasciare raffreddare il ripieno.
Passo 2
Iniziate a stendere la pasta. Disporre un foglio di pasta su una superficie di lavoro cosparsa di amido. Per ottenere la struttura desiderata, stendere la pasta fino a uno spessore di 4-5 mm. Poi, usando un coltello da cuoco o una rotella tagliapasta, tagliatela in piccoli cerchi.
Fase 3
Forma il samsa. Mettere 1-2 cucchiai su ogni cerchio. ripieni e formaggi. Formate dei triangoli avvicinando i bordi al centro del ripieno. Premere tutti i bordi in modo che le torte mantengano la loro forma una volta fritte.
Fase 4
Friggere il samsa con pollo e formaggio. Versate l'olio vegetale in una padella e mettetela a scaldare. La temperatura ottimale per la frittura è di 180 gradi. Una volta che l'olio avrà raggiunto la temperatura desiderata, inizieranno a formarsi delle piccole bollicine. Mettete i triangoli pronti in olio bollente e friggeteli finché non saranno dorati su entrambi i lati. È importante non cuocere troppo il piatto per evitare che diventi troppo grasso. Dopo la cottura, adagiare il samsa su un tovagliolo di carta per eliminare l'olio in eccesso.
Samsa con pollo e formaggio - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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