Samsa con pollo e formaggio

Cookinero 18 apr 2025

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Il samsa con pollo e formaggio è più simile alla tradizionale pasta sfoglia che a un dolce orientale cotto nel tandoor. Il samsa al formaggio più delizioso si ottiene utilizzando pasta sfoglia e ripieno di formaggio salato. Andranno bene i formaggi Suluguni, feta o mozzarella. Quando si dispone il ripieno all'interno dell'impasto, forare il prodotto finito in più punti con una forchetta. Ciò consentirà loro di cuocere bene e la superficie del prodotto sarà liscia, senza bolle. La carne fresca di pollo è di colore rosa chiaro. La pelle è bianca e il grasso è giallo pallido.

Come cucinare Samsa con pollo e formaggio

Passo 1

Preparare il ripieno. Scaldate una padella con un po' di burro. Mettere il pollo e la cipolla nella padella. Aggiungere sale e pepe. Mescolare tutti gli ingredienti. Friggere il ripieno per 2-3 minuti. In questo modo è possibile “sigillare” il succo, rendendo il samsa croccante in superficie. Lasciare raffreddare il ripieno.

Passo 2

Iniziate a stendere la pasta. Disporre un foglio di pasta su una superficie di lavoro cosparsa di amido. Per ottenere la struttura desiderata, stendere la pasta fino a uno spessore di 4-5 mm. Poi, usando un coltello da cuoco o una rotella tagliapasta, tagliatela in piccoli cerchi.

Fase 3

Forma il samsa. Mettere 1-2 cucchiai su ogni cerchio. ripieni e formaggi. Formate dei triangoli avvicinando i bordi al centro del ripieno. Premere tutti i bordi in modo che le torte mantengano la loro forma una volta fritte.

Fase 4

Friggere il samsa con pollo e formaggio. Versate l'olio vegetale in una padella e mettetela a scaldare. La temperatura ottimale per la frittura è di 180 gradi. Una volta che l'olio avrà raggiunto la temperatura desiderata, inizieranno a formarsi delle piccole bollicine. Mettete i triangoli pronti in olio bollente e friggeteli finché non saranno dorati su entrambi i lati. È importante non cuocere troppo il piatto per evitare che diventi troppo grasso. Dopo la cottura, adagiare il samsa su un tovagliolo di carta per eliminare l'olio in eccesso.