Samsa con pollo y queso

Name: Samsa con pollo y queso
Total time: 1 hora
Yield: 5
Cuisine: Oriental
Ingredients: Hojaldre - 500 g; Queso - 100 g; Cebollas - 120 g; Pechuga de pollo - 300 g; Hierbas frescas - 30 g; Mantequilla - 80 g; Sal - 7 g; Pimienta negra molida - 2,5 g; Cilantro molido - 1 g; Aceite vegetal - 240 g; Fécula de patata - 28 g; Tomate - 200 g; Cebollas - 120 g; Ajo - 15 g; Albahaca seca - 30 g; Aceite de oliva - 51 g; Sal - 3,5 g; Hierbas frescas - 30 g

Cookinero 18 abril 2025

La samsa con pollo y queso se parece más a un hojaldre tradicional que a un pastel oriental horneado en un tandoor. El samsa de queso más delicioso se obtendrá si utilizas masa de hojaldre y relleno de queso salado. Los quesos suluguni, feta o mozzarella servirán. Al colocar el relleno dentro de la masa, perfore los productos terminados con un tenedor en varios lugares. Esto permitirá que se horneen bien y la superficie del producto quedará lisa, sin burbujas. La carne de pollo fresca es de color rosa claro. La piel es blanca y la grasa es de color amarillo pálido.

Cómo cocinar Samsa con pollo y queso

Paso 1

Preparar el relleno. Calentamos una sartén con un poco de mantequilla. Coloque el pollo y la cebolla en la sartén. Añade sal y pimienta. Mezclar todos los ingredientes. Freír el relleno durante 2-3 minutos. De esta manera puedes “sellar” el jugo, haciendo que el samsa quede crujiente por encima. Dejar enfriar el relleno.

Paso 2

Comience a extender la masa. Coloque una hoja de masa sobre una superficie de trabajo espolvoreada con almidón. Para obtener la estructura deseada, extienda la masa hasta un espesor de 4-5 mm. Luego, utilizando un cuchillo de cocinero o un cortador de pizza, córtelo en círculos pequeños.

Paso 3

Formar el samsa. Coloque 1-2 cucharadas en cada círculo. rellenos y quesos. Forme triángulos llevando los bordes hacia el centro del relleno. Presiona todos los bordes para que las tartaletas mantengan su forma al freírlas.

Paso 4

Samsa frito con pollo y queso. Ponga aceite vegetal en una sartén y póngalo a calentar. La temperatura óptima para freír es de 180 grados. Una vez que el aceite alcance la temperatura deseada, comenzarán a aparecer pequeñas burbujas en él. Coloque los triángulos terminados en aceite hirviendo y fríalos hasta que estén dorados por ambos lados. Es importante no cocinar demasiado el plato para que no quede demasiado grasoso. Después de cocinar, coloque la samsa sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.