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Descrizione
Succede spesso che dopo cena rimanga una certa quantità di carne al forno, ad esempio gambe o scapole. Non tanto da servire come piatto principale, ma ce n'è sempre abbastanza per un'insalata!
cucinando
Passo 1
Per il condimento, sbucciare e tagliare l'aglio e il peperoncino, mescolarli con lo zucchero, il succo di lime, l'olio e la salsa di soia, frullare con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto liscio, aggiustare di sale.
Passo 2
Mondate la cipolla e tagliatela a piume sottili, versatela subito nel condimento e mescolate.
Passaggio 3
Tagliate la carne a fettine sottili. Tritare le nocciole non troppo finemente.
Passaggio 4
Unire tutti gli ingredienti dell'insalata (l'agnello può essere riscaldato se lo si desidera). Servire subito.
ingredienti
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