Insalata con cosciotto di agnello e nocciole

Cookinero 14 novembre 2022

0

Succede spesso che dopo cena rimanga una certa quantità di carne al forno, ad esempio gambe o scapole. Non tanto da servire come piatto principale, ma ce n'è sempre abbastanza per un'insalata!

Come cucinare Insalata con cosciotto di agnello e nocciole

Passo 1

Per il condimento, sbucciare e tagliare l'aglio e il peperoncino, mescolarli con lo zucchero, il succo di lime, l'olio e la salsa di soia, frullare con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto liscio, aggiustare di sale.

Passo 2

Mondate la cipolla e tagliatela a piume sottili, versatela subito nel condimento e mescolate.

Passaggio 3

Tagliate la carne a fettine sottili. Tritare le nocciole non troppo finemente.

Passaggio 4

Unire tutti gli ingredienti dell'insalata (l'agnello può essere riscaldato se lo si desidera). Servire subito.