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La description
Il arrive souvent qu'après le dîner, il reste une certaine quantité de viande cuite au four - par exemple, des jambes ou des omoplates. Pas tellement pour servir de plat principal - mais il y en a toujours assez pour une salade !
Cuisine
Étape 1
Pour la vinaigrette, pelez et coupez l'ail et le piment, mélangez avec le sucre, le jus de citron vert, l'huile et la sauce soja, mixez avec un mixeur plongeant jusqu'à consistance lisse, assaisonnez avec du sel.
Étape 2
Épluchez l'oignon et coupez-le en fines plumes, mettez-le immédiatement dans la vinaigrette et mélangez.
Étape 3
Couper la viande en fines tranches. Hacher les noisettes pas trop finement.
Étape 4
Mélanger tous les ingrédients de la salade (l'agneau peut être réchauffé si désiré). Sers immédiatement.
Ingrédients
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