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Cuisine
Étape 1
Couper l'aubergine en cercles de 8-10 mm d'épaisseur, saler, laisser reposer 30 minutes. Retirez ensuite le jus résultant de la surface de l'aubergine. Saupoudrer une poêle à griller d'huile végétale et faire revenir les aubergines des deux côtés.
Étape 2
Le fromage Halloumi est idéal pour la friture, mais en raison de son absence, vous pouvez faire frire Adyghe ou feta. Faire frire dans une poêle à griller légèrement huilée.
Étape 3
Coupez les tomates douces en cercles de 1 cm d'épaisseur, badigeonnez d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Ne gardez pas les tomates sur le gril pendant longtemps, sinon elles perdront leur forme.
Étape 4
Pour la vinaigrette, broyer l'ail et les herbes dans un mélangeur, verser l'huile d'olive, le jus de citron et 1 c. l. eau, saler, poivrer et battre légèrement. Transférer les légumes frits et le fromage dans un plat et verser sur la vinaigrette.
Ingrédients
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