Salade apéritive au fromage frit

Cookinero 6 nov. 2022

Comment cuisiner Salade apéritive au fromage frit

Étape 1

Salade apéritive au fromage frit

Couper l'aubergine en cercles de 8-10 mm d'épaisseur, saler, laisser reposer 30 minutes. Retirez ensuite le jus résultant de la surface de l'aubergine. Saupoudrer une poêle à griller d'huile végétale et faire revenir les aubergines des deux côtés.

Étape 2

Salade apéritive au fromage frit

Le fromage Halloumi est idéal pour la friture, mais en raison de son absence, vous pouvez faire frire Adyghe ou feta. Faire frire dans une poêle à griller légèrement huilée.

Étape 3

Salade apéritive au fromage frit

Coupez les tomates douces en cercles de 1 cm d'épaisseur, badigeonnez d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Ne gardez pas les tomates sur le gril pendant longtemps, sinon elles perdront leur forme.

Étape 4

Salade apéritive au fromage frit

Pour la vinaigrette, broyer l'ail et les herbes dans un mélangeur, verser l'huile d'olive, le jus de citron et 1 c. l. eau, saler, poivrer et battre légèrement. Transférer les légumes frits et le fromage dans un plat et verser sur la vinaigrette.

Salade apéritive au fromage frit - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages fermes comme le paneer, le queso blanco ou même la mozzarella, bien qu'ils aient des propriétés de fonte différentes.
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez doucement pour préserver la texture.
Pour une version végétarienne, assurez-vous que tous les fromages utilisés sont sans présure. Pour une version faible en glucides, réduisez ou supprimez la tomate et privilégiez le fromage et l'aubergine.
Salez les tranches d'aubergine et laissez-les reposer 30 minutes pour éliminer l'humidité, puis séchez-les avant de les faire frire.
Il est préférable de le servir chaud pour profiter du fromage fondu, mais il peut être consommé à température ambiante si nécessaire.
Doublez ou triplez les ingrédients, mais faites frire l'aubergine et le fromage en plusieurs fois pour éviter de surcharger la poêle.
La congélation n'est pas recommandée car la texture du fromage et des légumes pourrait devenir molle après décongélation.
Accompagnez d'une salade verte fraîche, de pain croustillant ou de légumes rôtis pour un repas équilibré.

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