Salade à la mangue

Cookinero 1 mai 2025

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Pour la salade de mangue, choisissez uniquement des fruits mûrs. Mangue mûre et juteuse avec une peau lisse, brillante et uniforme. Des taches sombres et nettes sur la peau indiquent la maturité du fruit. Lorsque vous sélectionnez une mangue, appuyez doucement sur la peau avec votre doigt. Il devrait rester une petite bosse. En règle générale, la maturité d'un avocat est indiquée par une riche couleur vert foncé de la peau et la douceur du fruit. Pour éviter d'abîmer la pulpe, appuyez sur le fruit non pas avec le bout des doigts, mais avec le bout des doigts ou la paume de la main.

Comment cuisiner Salade à la mangue

Étape 1

Préparez les crevettes pour la salade de crevettes à la mangue. Faire bouillir de l'eau pour cuisiner. Prenez deux fois plus d’eau que de fruits de mer. Ajoutez du sel et placez les crevettes dans l’eau bouillante pendant 2 minutes. Il est important de ne pas les exposer à une exposition prolongée à la chaleur afin que la viande ne perde pas sa tendreté et sa jutosité. Laissez ensuite refroidir les crevettes et décortiquez-les.

Étape 2

Préparez une vinaigrette à la mangue et à l’avocat. Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Battez ensuite soigneusement les ingrédients à l’aide d’une fourchette ou d’un fouet.

Étape 3

Assemblez la salade. Placez la laitue, les tomates cerises, l’avocat et la mangue dans un grand saladier profond. Ajoutez les crevettes (hachées si désiré) et l’oignon. Assaisonnez la salade avec le mélange d’olives et mélangez délicatement.